Journeyman - Last Feather Rye - 45%
A Destilaria Journeyman está idealmente localizada em Three Oaks, perto de Chicago, em Michigan, no coração dos Estados Unidos. Fundada por entusiastas, esta destilaria artesanal destaca-se pelo seu compromisso com a qualidade e o respeito pelo meio ambiente. Em 2000, Bill Welter formou-se após quatro anos de estudos de golfe da Divisão 1 na Missouri State University. A sua curiosidade levou-o a obter um visto de trabalho britânico e a estabelecer-se em St Andrews, Escócia, berço mundial do golfe, onde trabalhou no Old Course Hotel. Foi lá que conheceu Greg Ramsay, originário da Tasmânia, com quem partilhou uma profunda paixão pelo whisky escocês e criou uma longa amizade. De regresso aos Estados Unidos em 2001, Bill juntou-se ao negócio familiar, enquanto Greg também deixou a Escócia para desenvolver um projeto único: transformar um antigo moinho de grãos numa destilaria na sua cidade natal de Bothwell, na Tasmânia. Em 2006, Bill visitou a Tasmânia para descobrir Barnbougle e o futuro local da destilaria de Greg. Em 2010, o seu aprendizado continuou com o mestre destilador Robert Birnecker no bairro de Ravenswood, em Chicago, onde destilou o primeiro whisky de centeio. Juntos, Bill e Chuck Welter adquiriram a parte central da antiga fábrica Featherbone, dando origem à destilaria Journeyman, uma das poucas destilarias certificadas como orgânicas nos Estados Unidos. Todos os espirituosos orgânicos produzidos pela Journeyman são elaborados sem fertilizantes sintéticos, pesticidas artificiais, herbicidas, antibióticos, hormonas de crescimento ou organismos geneticamente modificados, garantindo assim um produto excecional, respeitador da natureza e do terroir.
Last Feather é um Rye Whiskey excecional, elaborado a partir de uma destilação única de uma rigorosa mistura de centeio orgânico (60%) e trigo orgânico (40%). Este whisky reflete a pureza e autenticidade dos seus ingredientes, oferecendo uma experiência gustativa rica e equilibrada.
Não turfado
