Journeyman - Last Feather Rye - 45%
De Journeyman Distilleerderij is ideaal gelegen in Three Oaks, nabij Chicago in Michigan, in het hart van de Verenigde Staten. Opgericht door gepassioneerden, onderscheidt deze ambachtelijke distilleerderij zich door haar inzet voor kwaliteit en respect voor het milieu. In 2000 behaalde Bill Welter zijn diploma na vier jaar Division 1 golfstudies aan de Missouri State University. Zijn nieuwsgierigheid bracht hem ertoe een Brits werkvisum te verkrijgen en zich te vestigen in St Andrews, Schotland, de wereldwijde bakermat van golf, waar hij werkte in het Old Course Hotel. Daar ontmoette hij Greg Ramsay, oorspronkelijk uit Tasmanië, met wie hij een diepe passie voor Schotse whisky deelde en een langdurige vriendschap smeedde. Terug in de VS in 2001 trad Bill toe tot het familiebedrijf, terwijl Greg ook Schotland verliet om een uniek project te ontwikkelen: het ombouwen van een oude graanmolen tot distilleerderij in zijn geboorteplaats Bothwell, Tasmanië. In 2006 bezocht Bill Tasmanië om Barnbougle en de toekomstige locatie van Gregs distilleerderij te ontdekken. In 2010 zette hij zijn leerperiode voort bij meester-distilleerder Robert Birnecker in de Ravenswood-wijk van Chicago, waar hij de allereerste roggewhisky distilleerde. Samen kochten Bill en Chuck Welter het centrale deel van de oude Featherbone-fabriek en richtten de Journeyman Distilleerderij op, een van de weinige gecertificeerde biologische distilleerderijen in de Verenigde Staten. Alle biologische sterke dranken geproduceerd door Journeyman worden gemaakt zonder synthetische meststoffen, kunstmatige pesticiden, herbiciden, antibiotica, groeihormonen of genetisch gemodificeerde organismen, wat zorgt voor een uitzonderlijk product dat respectvol is voor de natuur en het terroir.
Last Feather is een uitzonderlijke Rye Whiskey, gemaakt van een unieke distillatie van een zorgvuldig geselecteerde blend van biologische rogge (60%) en biologisch tarwe (40%). Deze whisky weerspiegelt de zuiverheid en authenticiteit van zijn ingrediënten en biedt een rijke en evenwichtige smaakervaring.
Niet turfgerookt
