THE BALVENIE - 30 år - Thirty - 47,3%
Balvenie Destilleri ligger i den prestigefyllda Speyside-regionen, i hjärtat av Skottland. Det är en av de tre ikoniska destillerierna på den historiska platsen Dufftown, som tillhör William Grant-gruppen, tillsammans med Glenfiddich och Kininvie. Efter ungefär tjugo års erfarenhet lämnade William Grant sin tjänst vid Mortlach-destilleriet för att förvärva mark nära Balvenie slott. Så designade han planerna för sitt framtida destilleri och lade grundstenen hösten 1886. I början av 1892 påbörjades omvandlingen av ett 1700-talsherrgård (Balvenie New House) till destilleri. Femton månader senare, den 1 maj 1893, ägde den första destillationen rum, vilket markerade den officiella födelsen av Balvenie-destilleriet. Även om de tre destillerierna i Dufftown delar samma rena vattenkälla och malt och använder mycket liknande tillverkningsprocesser, producerar varje en single malt whisky som är tydligt igenkännbar genom sin unika karaktär. Under lång tid levererade Balvenie främst whisky avsedd för William Grants blends, men under de senaste åren har destilleriet främst fokuserat på produktionen av sina Single Malts, med en marginell andel integrerad i den berömda Monkey Shoulder-blenden. Idag är destilleriet känt för sitt breda utbud av värdefulla uttryck som mognat i olika typer av fat och erbjuder en rik och varierad aromatisk palett.
Malt Master på Balvenie, David C. Stewart MBE, är en verklig pelare i den skotska traditionen. Han började på destilleriet vid endast 17 års ålder 1962 och har ägnat över 54 år av sitt liv åt whiskykonsten. Hans innovativa metoder har djupt förnyat de nuvarande tillverkningspraxis, särskilt genom sina experiment med "fatfinishar", som ger whiskys finhet och komplexitet. Som erkännande för hans stora bidrag till whiskyindustrin tilldelades David Stewart 2016 en MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) av Hennes Majestät Drottning Elizabeth II, en prestigefylld utmärkelse som understryker hans exceptionella inflytande.
The Balvenie Thirty, en exceptionell 30-årig Single Malt, förkroppsligar höjdpunkten av David C. Stewarts expertis. Källarmästaren väljer noggrant endast sällsynta fat som tålmodigt har mognat i mer än tre decennier. Genom att kombinera whiskys som långsamt mognat i traditionella ekfat med andra som vilar i europeiska ek-sherryfat, skapar han en perfekt balans mellan rikedom, sötma och aromatisk djup, vilket ger malten en oöverträffad komplexitet och mognad. Buteljerad vid en optimal styrka på 47,3 % avslöjar denna whisky all den intensitet och nyans som har gjort The Balvenie internationellt känt, med elegans, karaktär och lång eftersmak.
Ej torvig
