THE BALVENIE - 14 år - The Week of Peat - 48,3%
Balvenie Destilleri ligger i den prestigefyllda Speyside-regionen i Skottland. Det är en av de tre ikoniska destillerierna på Dufftown-platsen som ägs av William Grant, tillsammans med Glenfiddich och Kininvie. Efter ungefär tjugo års erfarenhet lämnade William Grant sin tjänst vid Mortlach-destilleriet för att förvärva mark nära Balvenie slott. Han ritade sedan upp planerna för sitt destilleri och lade första stenen hösten 1886. I början av 1892 började omvandlingen av ett 1700-talsherrgårdshus, kallat Balvenie New House, till ett destilleri. Femton månader senare, den 1 maj 1893, genomfördes den första destillationen vid Balvenie-destilleriet. De tre destillerierna på Dufftown-området använder samma rena vatten och malt, med mycket liknande produktionsmetoder, men varje producerar en exceptionell Single Malt, fullt identifierbar och unik. Under många år var Balvenie främst en viktig källa till malt för William Grants blends. Men mer nyligen har destilleriet fokuserat sin produktion på den växande efterfrågan på sin Single Malt, där endast en liten del går till den berömda Monkey Shoulder-blenden. Känd för sin skicklighet och excellens i olika fatfinishar, erbjuder Balvenie ett sortiment av raffinerade uttryck, förhöjda av anmärkningsvärda trälagringar.
Balvenies Malt Master, David C. Stewart MBE, förkroppsligar själva själen i destilleriet. Han började på The Balvenie 1962 vid endast 17 års ålder och har ägnat över ett halvt sekel – 54 år – åt att bevara och berika konsten av skotsk whisky. Som erkänd innovatör har han djupt påverkat dagens produktionsmetoder, särskilt genom sin revolutionerande expertis inom fatfinishar. Som erkännande för sitt enastående arbete tilldelades David C. Stewart 2016 MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) av Hennes Majestät Drottning Elizabeth II, vilket understryker hans stora bidrag till Skottlands whiskyarv.
Den exklusiva Balvenie Stories-kollektionen samlar autentiska berättelser som vittnar om karaktär, ansträngning och hantverk kring Single Malt whisky. Varje uttryck åtföljs av en engagerande ljudbok som ger liv åt de fascinerande historierna bakom varje whisky. Dessa berättelser tar formen av fängslande samtal mellan The Balvenies passionerade hantverkare och Gemma Paterson, varumärkets internationella ambassadör. The Week of Peat återger den allra första veckan som ägnades åt torv 2002 vid destilleriet. Efter att ha utforskat marken där bonden odlade kornet som ligger till grund för denna torvade malt, diskuterar Gemma tillsammans med maltmästaren Robbie Gormley och bryggaren Brian Webster den unika torvade mältningen. Destilleriet omslöts då av intensiv torvrök och en fascinerad publik upplevde denna unika sensoriska upplevelse.
Torvig
