Cognac CAMUS - Monbazillac Cask Finish - Saint Aulaye Small Batch - 40%
Camus è una Maison di Cognac indipendente, familiare ed emblematica, stabilita nel cuore del prestigioso terroir delle Borderies dal 1863. Fondata da Jean-Baptiste Camus, oggi è guidata dalla quinta generazione, Cyril Camus, garantendo una tradizione di eccellenza e un savoir-faire unico. Fin dalla fine del XIX secolo, Camus si è affermata sul mercato internazionale esportando il suo Cognac in Inghilterra, consolidando così il suo primo sbocco estero. Nel corso del XX secolo, la Maison ha esteso la sua influenza in tutta Europa e fino in Russia, diventando il Cognac ufficiale della corte dello zar Nicola II. Proprietaria di 180 ettari, Camus detiene i più vasti appezzamenti tra tutti i produttori del cru di Cognac delle Borderies. L'assemblaggio delle eaux-de-vie si basa su vitigni tradizionali rinomati: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, offrendo una complessità aromatica senza pari.
Il Monbazillac Cask Finish è un Cognac d'eccezione, realizzato a partire da due parcelle esclusive di Colombard provenienti dagli ultimi vigneti di Saint-Aulaye. Il suo invecchiamento iniziale avviene in piccole botti a grana fine, accuratamente selezionate tra i legni pregiati di La Double. Queste botti, delicatamente tostate e poco tanniche, rivelano note legnose sottilmente equilibrate, sublimando una palette aromatica floreale e fruttata. Il processo di invecchiamento si svolge in una delle torri storiche del castello di Saint-Aulaye, un maestoso monumento costruito dai signori locali nell'XI secolo, ricco di storia e tradizione. Per perfezionare il suo carattere, questo Cognac viene poi trasferito in botti di vino dolce Monbazillac di primo riempimento, con una capacità di 225 litri, dove completa la sua affinatura con eleganza e intensità.
