Cognac CAMUS - Monbazillac Cask Finish - Saint Aulaye Small Batch - 40%
Camus es una Casa de Cognac independiente, familiar y emblemática, establecida en el corazón del prestigioso terroir de las Borderies desde 1863. Fundada por Jean-Baptiste Camus, hoy está dirigida por la quinta generación, Cyril Camus, garantizando una tradición de excelencia y un saber hacer único. Desde finales del siglo XIX, Camus se ha impuesto en el mercado internacional exportando su Cognac a Inglaterra, consolidando así su primer mercado extranjero. Durante el siglo XX, la Casa amplió su alcance por Europa y hasta Rusia, convirtiéndose en el Cognac oficial de la corte del zar Nicolás II. Propietaria de 180 hectáreas, Camus posee las parcelas más grandes entre todos los productores del cru de Cognac de las Borderies. El ensamblaje de las eaux-de-vie se basa en variedades tradicionales reconocidas: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard, ofreciendo una complejidad aromática inigualable.
El Monbazillac Cask Finish es un Cognac excepcional, elaborado a partir de dos parcelas exclusivas de Colombard procedentes de los últimos viñedos de Saint-Aulaye. Su envejecimiento inicial se realiza en pequeñas barricas de grano fino, cuidadosamente seleccionadas entre las maderas preciosas de La Double. Estas barricas, delicadamente tostadas y poco tánicas, revelan notas amaderadas sutilmente equilibradas, sublimando una paleta aromática floral y afrutada. El proceso de envejecimiento tiene lugar en una de las torres históricas del castillo de Saint-Aulaye, un majestuoso monumento construido por los señores locales en el siglo XI, cargado de historia y tradición. Para perfeccionar su carácter, este Cognac se transfiere luego a barricas de vino dulce Monbazillac de primer llenado, con una capacidad de 225 litros, donde completa su afinado con elegancia e intensidad.
