Cognac CAMUS - Monbazillac Cask Finish - Saint Aulaye Small Batch - 40%
Camus é uma Casa de Cognac independente, familiar e emblemática, estabelecida no coração do prestigioso terroir das Borderies desde 1863. Fundada por Jean-Baptiste Camus, é hoje liderada pela quinta geração, Cyril Camus, garantindo uma tradição de excelência e savoir-faire único. Desde o final do século XIX, a Camus consolidou-se no mercado internacional exportando o seu Cognac para Inglaterra, estabelecendo assim o seu primeiro mercado externo. Ao longo do século XX, a Casa expandiu o seu alcance pela Europa e até à Rússia, tornando-se o Cognac oficial da corte do czar Nicolau II. Proprietária de 180 hectares, a Camus detém os maiores lotes entre todos os produtores do cru de Cognac das Borderies. A mistura das eaux-de-vie baseia-se em castas tradicionais renomadas: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard, oferecendo uma complexidade aromática inigualável.
O Monbazillac Cask Finish é um Cognac excecional, elaborado a partir de duas parcelas exclusivas de Colombard provenientes das últimas vinhas de Saint-Aulaye. O seu envelhecimento inicial ocorre em pequenos barris de grão fino, cuidadosamente selecionados entre as madeiras preciosas de La Double. Estes barris, delicadamente tostados e com baixo teor de taninos, revelam notas amadeiradas subtilmente equilibradas, sublimando uma paleta aromática floral e frutada. O processo de envelhecimento decorre numa das torres históricas do Château de Saint-Aulaye, um majestoso monumento construído pelos senhores locais no século XI, carregado de história e tradição. Para aperfeiçoar o seu carácter, este Cognac é depois transferido para barris de vinho doce Monbazillac de primeiro enchimento, com uma capacidade de 225 litros, onde termina o seu afinamento com elegância e intensidade.
