WEMYSS - Vintage Chesterfields - 30 år - Årgang 1988 - Invergordon Single Grain - 56,22%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en uafhængig aftapper fra Skotland. Virksomheden blev grundlagt i 2005 af søskendeparret William og Isabella Wemyss. Familien har direkte forbindelser til den skotske whiskyhistorie, da Haig byggede det første destilleri på deres jord i Fife Kongeriget i 1840. Jorden har i mange årtier været brugt til at dyrke kvalitetsbyg og fortsætter med at levere det bedste til maltproducenterne til whiskyproduktion. Inspireret af sin tid med vinblandings-eksperter i det sydlige Frankrig blev William Wemyss inspireret til at skabe distinkte og dristige skotske whiskyer. Isabella Wemyss, med sit øje og næse for kompromisløs kvalitet, skaffer Single Malts fra Skotland og de bedste fade fra hele verden. Med deres betroede Master Blender færdigheder bruger de disse dyrebare ingredienser og forvandler dem til nye og velsmagende kreationer.
Single Cask-kollektionen blev udviklet for at sikre, at hvert fad valgt til aftapning er repræsentativt for de bedste karakteristika i denne region, og navnet givet til hver whisky afspejler de unikke aromaer og smagsnuancer i flasken.
Vintage Chesterfields ("Retro Sofa") blev destilleret i 1988 af Invergordon Distillery. Invergordon destilleriet blev oprettet i 1959 i byen med samme navn i Highlands. Det er en Single Grain whisky, hvilket betyder, at den kun kan fremstilles af fire ingredienser: vand, maltet byg, hele korn og gær. Den blev derefter lagret i 30 år af familien Wemyss i Sherry-fade (ex-Sherry butt). 501 flasker blev produceret.
Ikke røget
"En storslået, gammel og rig whisky takket være lagring i ex-Sherry fade"
