WEMYSS - Vintage Chesterfields - 30 anos - Safra 1988 - Invergordon Single Grain - 56,22%
Wemyss Malts (pronuncia-se "Weyms' Malts") é um engarrafador independente da Escócia. A empresa foi fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss. A família tem ligações diretas com a história do uísque escocês, quando Haig construiu a primeira destilaria em suas terras no Reino de Fife em 1840. O terreno tem sido usado por muitas décadas para cultivar cevada de qualidade e continua a fornecer o melhor aos maltadores para a produção de uísque. Entusiasmado com seu tempo passado com especialistas em blendagem de vinhos do sul da França, William Wemyss foi inspirado a criar uísques escoceses distintos e ousados. Isabella Wemyss, com seu olhar e nariz para qualidade sem compromissos, adquire Single Malts da Escócia e os melhores barris do mundo. Com as habilidades de seus Master Blenders de confiança, eles usam esses preciosos ingredientes e os transformam em novas e saborosas criações.
A coleção Single Cask foi desenvolvida para que cada barril escolhido para engarrafamento seja representativo das melhores características desta região, e o nome dado a cada uísque reflete os aromas e sabores únicos encontrados na garrafa.
Vintage Chesterfields ("Sofá Retrô") foi destilado em 1988 pela Invergordon Distillery. A destilaria Invergordon foi criada em 1959 na cidade homônima, nas Highlands. É um uísque Single Grain, o que significa que só pode ser feito a partir de quatro ingredientes: água, cevada maltada, grãos inteiros e levedura. Foi então envelhecido por 30 anos pela família Wemyss em barris de Xerez (ex-Sherry butt). Foram produzidas 501 garrafas.
Não turfado
"Um uísque grandioso, velho e rico graças ao envelhecimento em barris de ex-Xerez"
