WEMYSS - Vintage Chesterfields - 30 jaar - Jaargang 1988 - Invergordon Single Grain - 56,22%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een onafhankelijke bottelaar uit Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 2005 door het broer-zus duo William en Isabella Wemyss. De familie heeft directe banden met de Schotse whiskygeschiedenis, toen Haig in 1840 de eerste distilleerderij op hun land bouwde in het Koninkrijk Fife. Het land wordt al vele decennia gebruikt voor de teelt van kwaliteitsgerst en blijft de beste leveren aan de mouterijen voor de productie van whisky. Geïnspireerd door zijn tijd met wijnblendexperts in Zuid-Frankrijk, werd William Wemyss geïnspireerd om onderscheidende en gedurfde Schotse whisky's te creëren. Isabella Wemyss, met haar oog en neus voor compromisloze kwaliteit, schaft Single Malts uit Schotland en de beste vaten van over de hele wereld aan. Met de vaardigheden van hun vertrouwde Master Blender gebruiken zij deze kostbare ingrediënten en transformeren ze in nieuwe en smaakvolle creaties.
De Single Cask-collectie is ontwikkeld zodat elk vat dat gekozen wordt voor botteling representatief is voor de beste kenmerken van deze regio en de naam die aan elke whisky wordt gegeven weerspiegelt de unieke aroma's en smaken in de fles.
Vintage Chesterfields ("Retro Sofa") werd gedistilleerd in 1988 door Invergordon Distillery. De Invergordon distilleerderij werd opgericht in 1959 in de gelijknamige stad in de Highlands. Het is een Single Grain whisky, wat betekent dat het alleen gemaakt kan worden van vier ingrediënten: water, gemoute gerst, volle granen en gist. Daarna werd het 30 jaar gerijpt door de familie Wemyss in Sherry vaten (ex-Sherry butt). Er werden 501 flessen geproduceerd.
Niet gerookt
"Een prachtige, oude en rijke whisky dankzij rijping in ex-Sherry vaten"