WEMYSS - Dream to Dram - Kingsbarns Single Malt - 46%
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Wemyss Malts (ausgesprochen "Weyms' Malts") ist ein renommierter unabhängiger schottischer Abfüller, bekannt für seine außergewöhnlichen Whiskys. Gegründet 2005 von den Geschwistern William und Isabella Wemyss, führt das Haus eine reiche Familientradition fort, die mit der Geschichte des schottischen Whiskys verbunden ist. Tatsächlich errichtete Haig auf ihrem Land im Königreich Fife 1840 die allererste Brennerei. Seit mehreren Generationen sind diese fruchtbaren Böden dem Anbau von Gerste höchster Qualität gewidmet und versorgen die besten Mälzereien für die Herstellung außergewöhnlicher Whiskys. Inspiriert von seiner Erfahrung mit Master-Blendern im Süden Frankreichs kreiert William Wemyss kühne und einzigartige schottische Whiskys. Isabella Wemyss, mit ihrer sensorischen Expertise und hohen Qualitätsansprüchen, wählt sorgfältig Single Malts aus Schottland und die besten Fässer aus renommierten Weinregionen weltweit aus. Dank des Könnens ihres vertrauenswürdigen Master Blenders werden diese edlen Zutaten sorgfältig vermählt, um raffinierte und geschmackvolle Kreationen zu schaffen.
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Die Geschichte des Kingsbarns Single Malt Whisky beginnt mit der sorgfältigen Restaurierung eines historischen halbverfallenen Bauernhofs zu einer modernen Brennerei. Dream to Dram ist ein typischer Lowlands Single Malt, hergestellt aus lokal angebauter Gerste im Königreich Fife, was Authentizität und Terroir garantiert. Dieser Whisky wird unter der fachkundigen Aufsicht des berühmten Jim Swan gereift und veredelt, in einer subtilen Kombination aus First-Fill Ex-Bourbon-Fässern und First-Fill portugiesischen Rotwein-STR*-Fässern, was zu seinem komplexen und ausgewogenen Aromaprofil beiträgt.
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(* "Shaved, Toasted and Recharred" bedeutet "Abgeschabt, Getoastet und Neu Verkohlt"), eine fortgeschrittene Fassbehandlungstechnik zur Extraktion tiefer Aromen und einer seidigen Textur.
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Ungetorft - ein reiner und eleganter Whisky, ideal für Liebhaber zarter Aromen.
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