WEMYSS - Dream to Dram - Kingsbarns Single Malt - 46%
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Wemyss Malts (pronunciado "Weyms' Malts") é um renomado engarrafador independente escocês, reconhecido pelos seus whiskies excepcionais. Fundada em 2005 pelos irmãos William e Isabella Wemyss, a casa perpetua uma rica tradição familiar ligada à história do whisky escocês. De fato, foi em suas terras no Reino de Fife que Haig instalou a primeira destilaria em 1840. Por várias gerações, essas terras férteis têm sido dedicadas ao cultivo da cevada da mais alta qualidade, fornecendo os melhores maltadores para a fabricação de whiskies excepcionais. Inspirado por sua experiência com mestres blendadores de vinhos do sul da França, William Wemyss cria whiskies escoceses ousados e únicos. Isabella Wemyss, com sua expertise sensorial e rigor qualitativo, seleciona cuidadosamente Single Malts da Escócia e os melhores barris das prestigiadas regiões vinícolas mundiais. Graças ao know-how de seu Master Blender de confiança, esses ingredientes nobres são meticulosamente combinados para dar origem a criações refinadas e saborosas.
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A história do Kingsbarns Single Malt Whisky começa com a reabilitação minuciosa de uma fazenda histórica semi-abandonada em uma destilaria moderna. Dream to Dram é um Single Malt típico das Lowlands escocesas, elaborado a partir de cevada cultivada localmente no Reino de Fife, garantindo autenticidade e terroir. Este whisky é envelhecido e refinado sob a supervisão experiente do famoso Jim Swan, numa combinação sutil de barris de primeiro enchimento ex-Bourbon e barris de primeiro enchimento de vinho tinto português STR*, contribuindo para seu perfil aromático complexo e equilibrado.
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(* "Shaved, Toasted and Recharred" significa "Raspado, Torrado e Recarbonizado"), uma técnica avançada de tratamento dos barris para extrair sabores profundos e uma textura sedosa.
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Não turfado - um whisky puro e elegante, ideal para amantes de sabores delicados.
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