Bourbon - MAKER'S MARK - 45%
Maker's Mark es una marca emblemática y una destilería reconocida de Bourbon ubicada en Loretto, en el corazón de Kentucky, la cuna indiscutible del bourbon americano. Fundada en su forma moderna en 1953 por el visionario Bill Samuels Senior, la destilería posee un rico legado, ya que la producción de whisky por la familia Samuels se remonta a 1780, con diferentes fases de propiedad desde 1805. Hoy en día, aunque la destilería forma parte del grupo mundial Beam Suntory desde su adquisición por Hiram Walker & Son en 1981, la gestión familiar sigue activa, garantizando la autenticidad y la calidad única de los espirituosos.
El Bourbon Maker’s Mark se distingue por su receta exclusiva a base de trigo, sin centeno, que confiere a este whisky una dulzura y suavidad características. Su método de producción artesanal incluye un molido con rodillos que previene la sobrecocción de los granos, una cocción lenta en cocedores abiertos para un desarrollo óptimo de los aromas, así como una fermentación utilizando una levadura propia, un secreto bien guardado de la destilería. La destilación se realiza al 65% en tres columnas de cobre equipadas con dobladores, una técnica crucial para moldear el perfil del "new-make", el alcohol base antes del envejecimiento. Finalmente, el envejecimiento se lleva a cabo en barriles de roble americano secados al aire y ligeramente tostados para obtener un estilo más ligero, evitando notas excesivamente dulces y permitiendo equilibrar el conjunto con finura.
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