YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company, en ikonisk whiskyproducent i Japan, grundades av Masataka Taketsuru, som är globalt erkänd som grundaren av exceptionell japansk whisky. Han kom från en familj av sake-bryggare, fördjupade sina kunskaper i kemi och utbildade sig vid flera prestigefyllda skotska destillerier innan han återvände till Japan 1920 med sin skotska fru, Rita. Efter att ha bidragit till skapandet av den allra första japanska whiskyn under den framtida Suntory-företaget (tidigare Kotobukiya Limited), beslutade han att grunda sitt eget hus, Yoichi-destilleriet samt moderbolaget Nikka. Idag driver Nikka även destillerier specialiserade på produktion av Shochu – en traditionell japansk sprit gjord av olika ingredienser som ris, korn och sötpotatis – samt anläggningar dedikerade till produktion av ciderbrandy och äppelvin. År 2001 gick Nikka med i den prestigefyllda Asahi Breweries-gruppen och stärkte därmed sin internationella närvaro.
Yoichi-destilleriet, byggt 1934 och i drift från 1936, har ett exceptionellt läge nära havet, omgivet på tre sidor av berg, vilket erbjuder en naturlig miljö som starkt påminner om de skotska högländerna. Dess svala klimat, idealiska luftfuktighet, rena luft, mjuka vatten och närhet till havet bidrar till att forma dess whiskys unika identitet. Detta unika terroir ger varje lagring en distinkt salt ton, där torviga och rökiga toner framträder tack vare en traditionell direkt koleldad destillationsprocess, ett oumbärligt kännetecken för Yoichi-whiskys.
Som hyllning till 100-årsjubileet av äktenskapet mellan Masataka Taketsuru och Rita Cowan firar Nikka detta evenemang med den exceptionella utgåvan av Apple Brandy Wood Finish-utgåvorna av deras ikoniska Yoichi- och Miyagikyo Single Malts. Dessa whiskys genomgår traditionell lagring, kompletterad med en ytterligare lagring på sex extra månader i fat som under mer än 28 år innehållit en sällsynt och förfinad äpplebrandy, vilket ger dessa begränsade utgåvor en unik aromatisk komplexitet och en rik, fruktig karaktär som förhöjer smakpaletten för kännare och entusiaster.
Torvig
