Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq grundades 2017 av Cédrik Nadé i Bordeaux. Han växte upp i Fronsac på en liten familjeägd vingård. Han använder druvor från Bordeaux-regionen för att producera spritdrycker. I augusti 2018 skapade han Vodka Nadé och ett år senare lanserades Gin Avem – Hippolais på marknaden.
Denna kvalitetsgin har skapats i samarbete med Christophe Gauville, mästardestillatör vid destilleriet Des Moisans i Sireuil i södra Cognac. Maison Mounicq har utvecklat denna gin med en gammal metod som vanligtvis används för att tillverka Cognac eller whisky: konsten att blanda.
Gin Avem – Hippolais är en London Dry Gin tillverkad i Cognac och sammansatt av tre eaux-de-vie. Den första destillationen görs med de fyra druvsorterna som används för vodkan: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Sémillon. Vid den andra destillationen destilleras endast enbär (nödvändiga för att producera gin). Den tredje destillationen inkluderar aromatiska växter: Jamaicapepper, koriander, citronskal etc. Slutligen blandas dessa tre destillerade vätskor. Denna mikrotillverkning är begränsad till 1 118 flaskor.
Kvaliteten på denna gin erkänns av de största entusiasterna: den har fått åtta internationella utmärkelser. Den har vunnit en designmedalj vid World Gin Awards 2022. Hippolais har också belönats med en bronsmedalj i kategorin Gin & Tonic vid International Wine and Spirit Competition 2022. Dessa priser läggs till guld- och silvermedaljer från Concours Mondial de Bruxelles 2021 och 2022 samt medaljer från International Spirits Challenge 2020 och International Wine and Spirit Competition 2021 och 2022.