Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
A Maison Mounicq foi fundada em 2017 por Cédrik Nadé, em Bordeaux. Ele cresceu em Fronsac, numa pequena propriedade vinícola familiar. Ele utiliza uvas da região de Bordeaux para produzir destilados. Em agosto de 2018, criou a Vodka Nadé e, um ano depois, o Gin Avem – Hippolais foi lançado no mercado.
Este gin de qualidade foi realizado em colaboração com Christophe Gauville, mestre destilador da destilaria Des Moisans localizada em Sireuil, no sul de Cognac. A Maison Mounicq elaborou este gin utilizando um método ancestral geralmente usado para a produção de Cognacs ou Whisky: a arte da mistura.
O Gin Avem – Hippolais é um London Dry Gin elaborado em Cognac e blendado a partir de três aguardentes. A primeira destilação é feita com as quatro castas usadas para a vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Sémillon. Na segunda destilação, apenas as bagas de zimbro (essenciais para produzir Gin) são destiladas. A terceira destilação inclui plantas aromáticas: pimenta-da-jamaica, coentro, cascas de limão, etc. Finalmente, esses três líquidos destilados são blendados. Esta microprodução é limitada a 1.118 garrafas.
A qualidade deste gin é reconhecida pelos maiores apreciadores: recebeu oito distinções internacionais. Ele ganhou uma medalha de design no World Gin Awards 2022. Hippolais também foi premiado com uma medalha de bronze na categoria Gin & Tonic no International Wine and Spirit Competition 2022. Esses prêmios se somam às medalhas de ouro e prata do Concurso Mundial de Bruxelas 2021 e 2022, bem como às medalhas do International Spirits Challenge 2020 e do International Wine and Spirit Competition 2021 e 2022.
