Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq werd opgericht in 2017 door Cédrik Nadé in Bordeaux. Hij groeide op in Fronsac, op een klein familie wijngoed. Hij gebruikt druiven uit de Bordeaux-regio om gedistilleerde dranken te produceren. In augustus 2018 creëerde hij Vodka Nadé en een jaar later werd Gin Avem – Hippolais op de markt gebracht.
Deze kwaliteitsgin is gemaakt in samenwerking met Christophe Gauville, meester-distillateur van de distilleerderij Des Moisans in Sireuil, in het zuiden van Cognac. Maison Mounicq heeft deze gin ontwikkeld met behulp van een oude methode die gewoonlijk wordt gebruikt voor de productie van Cognac of whisky: de kunst van het mengen.
Gin Avem – Hippolais is een London Dry Gin vervaardigd in Cognac en samengesteld uit drie eaux-de-vie. De eerste distillatie wordt uitgevoerd met de vier druivensoorten die voor de vodka worden gebruikt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Sémillon. Bij de tweede distillatie worden alleen jeneverbessen (onmisbaar voor het produceren van gin) gedistilleerd. De derde distillatie omvat aromatische planten: Jamaicaanse peper, koriander, citroenschillen enz. Uiteindelijk worden deze drie gedistilleerde vloeistoffen samengevoegd. Deze microproductie is beperkt tot 1.118 flessen.
De kwaliteit van deze gin wordt erkend door de grootste liefhebbers: hij heeft acht internationale onderscheidingen ontvangen. Hij heeft een designmedaille gewonnen bij de World Gin Awards 2022. Hippolais is ook beloond met een bronzen medaille in de categorie Gin & Tonic tijdens de International Wine and Spirit Competition 2022. Deze prijzen worden toegevoegd aan de gouden en zilveren medailles van de Concours Mondial de Bruxelles 2021 en 2022, evenals medailles van de International Spirits Challenge 2020 en de International Wine and Spirit Competition 2021 en 2022.