Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chardonnay - Circonstances 2016
Vitt Bourgogne
Andan på Domaine Olivier Morin är tydligt inriktad på en miljövänlig odling och respekt för druvan. Detta följs av en vinifiering med liten intervention, där jäsningen sker med inhemska jäststammar och en del av produktionen går mot vinifiering utan sulfit.
Detta vita Bourgogne Chardonnay cuvée Circonstances kommer alltså från årgång 2016. En årgång med låg volym men där Domaine Olivier Morin lyckas utvinna en anmärkningsvärd kvalitet.