Domaine Olivier Morin - Bourgogne Chardonnay - Circonstances 2016
Witte Bourgogne
De geest van Domaine Olivier Morin is duidelijk gericht op een milieuvriendelijke teelt en respect voor de druif. Dit wordt gevolgd door een vinificatie met weinig interventie, waarbij de fermentaties plaatsvinden met inheemse gisten en een deel van de productie zich richt op vinificatie zonder sulfieten.
Deze witte Bourgogne Chardonnay cuvée Circonstances is dus afkomstig uit het oogstjaar 2016. Een oogstjaar met weinig volume, maar waarbij Domaine Olivier Morin erin slaagt een opmerkelijke kwaliteit te extraheren.