RHUM A1710 - Weißer Rum - La Perle Brute - Oktanne Canne de Paul - 66% 2017
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A1710 ist Teil eines entschlossen modernistischen Geistes, der das Beste aus Tradition und Innovation für ein authentisches, raffiniertes und gewagtes Ergebnis kombinieren möchte - kurz gesagt, außergewöhnlich.
Seine Entstehung stammt aus dem Jahr 1710 und verdankt seine Essenz dem Willen von Jean Assier. Heute ist es sein direkter Nachkomme, Yves Assier de Pompignan, der den Ursprung der neuen Philosophie darstellt, die die Brennerei und die Habitation du Simon (von der Marke übernommen) antreibt. Diese Brennerei ist auch mit einem ziemlich einzigartigen Charentais-Kupferkessel ausgestattet, der mit 7 Tabletts ausgestattet ist, die den süßen Namen "Belle Aline" tragen.
Dieses neue Sortiment verdankt seinen Namen seiner Herstellungsmethode, dies ist roher Säulenrum. Sie überließen die "Belle Aline" daher ihrem Abfüllgrad, ohne sie zu reduzieren. Diese Cuvée de la Perle Brute mit dem Namen "Canne de Paul Octave" hat einen Titel von 66 °. Wie der Name schon sagt, ist es eine Hommage an Paul Octave, den Rohrpflanzer. Tatsächlich vergessen wir oft die Sorgfalt und das Know-how der Vorfahren, die für die Entwicklung von Zuckerrohr erforderlich sind, das das gesamte Potenzial von Rums mit sich bringt wird daraus hervorgehen.
Das Grundstück, auf dem diese Brut Pearl entstand, befindet sich in Saint-Esprit, nicht weit von der Brennerei A 1710 entfernt. Stéphanie Martin, Master-Assembler von Cognac, verwendete ihr anerkanntes Know-how, um diese Brute Pearl herzustellen ausgegeben in einer begrenzten Anzahl von 2286 nummerierten Flaschen.
