LA FAVORITE - Rhum hors d'âge d'exception - La réserve du château - Millésime 2000 - 43%
La Favorite représente l’une des dernières distilleries indépendantes emblématiques de la Martinique, aux côtés de Neisson. Fondée en 1842 sur les vestiges historiques d’une ancienne sucrerie nommée les Jambettes, elle prend le nom de La Favorite en 1851. En 1909, Henri Dormoy acquiert le domaine et modernise la sucrerie pour la transformer en une distillerie de renom. Malgré une suspension temporaire de son activité dans les années 1938, liée aux aventures d’Albert Dormoy, fils d’Henri, la distillerie renaît en 1956 grâce à son frère cadet André, qui entreprend une rénovation complète. Aujourd’hui, La Favorite cultive la canne à sucre sur 60 hectares et s’approvisionne également auprès de petits producteurs locaux afin d’assurer une qualité irréprochable. Elle fonctionne toujours grâce à une authentique machine à vapeur datant de 1906, symbole de son patrimoine industriel vivant. Le vesou (vin de canne), issu d’une fermentation lente pouvant atteindre 72 heures, est distillé à travers deux colonnes créoles distinctes : une colonne entièrement en cuivre utilisée depuis 1957 et une autre plus moderne installée en 1986.
Ce rhum La réserve du château millésime 2000 est donc une création d’exception estampillée La Favorite. Il a bénéficié d’un vieillissement exceptionnel de 14 ans en fûts de chêne, sous la supervision experte du maître de chai Robert Charles, garantissant une richesse aromatique rare.
Chaque année, cette prestigieuse cuvée Réserve du Château est produite en édition limitée, avec un maximum de 10 000 flacons numérotés et cirés à la main, destinés aux amateurs éclairés et collectionneurs passionnés.
