Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 9 ans - Édition 2024 - 48%
L’embouteilleur indépendant Michel Couvreur est historiquement reconnu comme un producteur et négociant en vins prestigieux de Bourgogne. En 1978, il se tourne avec passion vers l’univers du whisky, lançant sa première distillation à la distillerie Edradour en 1986. À cette époque, Michel Couvreur envisage d’acquérir une distillerie en Écosse, mais face à l’opposition de son épouse, le couple décide de s’installer à Bouze-Lès-Beaune, idéalement situé entre l’Écosse et l’Andalousie. Là, il se spécialise dans l’élevage et la maturation des whiskies, notamment dans des fûts de Sherry et de Porto, apportant une richesse aromatique unique. La gamme produite est extrêmement diversifiée, résultat d’un travail minutieux de sélection, d’assemblage et d’expérimentations avec des techniques innovantes. Depuis la disparition de Michel Couvreur en 2013, son gendre Cyril Deschamps et son épouse Alexandra perpétuent ce savoir-faire d’exception et cette quête d’excellence.
Vj est un Single Malt d’exception, distillé en février 2015 en Écosse, puis vieilli pendant 9 ans dans des fûts de Vin Jaune du renommé Domaine Stéphane Tissot, au sein des caves bourguignonnes de Michel Couvreur. Ce vieillissement singulier confère au whisky des notes complexes et élégantes, mêlant subtilement épices, fruits secs et une touche iodée. Embouteillé le 15 février 2024, cette édition limitée compte seulement 2 500 bouteilles numérotées, idéales pour les amateurs de spiritueux rares et raffinés.
Non Tourbé
