Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 9 jaar - Editie 2024 - 48%
De onafhankelijke bottelaar Michel Couvreur wordt historisch erkend als producent en handelaar van prestigieuze Bourgondische wijnen. In 1978 wendde hij zich met passie tot de wereld van whisky en lanceerde zijn eerste distillatie in de Edradour-distilleerderij in 1986. Destijds overwoog Michel Couvreur een distilleerderij in Schotland te kopen, maar vanwege de tegenstand van zijn vrouw besloot het paar zich te vestigen in Bouze-Lès-Beaune, ideaal gelegen tussen Schotland en Andalusië. Daar specialiseerde hij zich in het rijpen en matureren van whisky's, met name in Sherry- en Porto-vaten, wat een unieke aromatische rijkdom brengt. Het geproduceerde assortiment is uiterst divers, het resultaat van minutieus werk in selectie, blending en experimenten met innovatieve technieken. Sinds het overlijden van Michel Couvreur in 2013 zetten zijn schoonzoon Cyril Deschamps en zijn vrouw Alexandra deze uitzonderlijke knowhow en zoektocht naar uitmuntendheid voort.
Vj is een uitzonderlijke Single Malt, gedistilleerd in februari 2015 in Schotland en vervolgens gerijpt gedurende 9 jaar in Vin Jaune-vaten van het gerenommeerde Domaine Stéphane Tissot, binnen de Bourgondische kelders van Michel Couvreur. Deze unieke rijping geeft de whisky complexe en elegante tonen, die subtiel kruiden, gedroogd fruit en een vleugje jodium combineren. Gebotteld op 15 februari 2024, telt deze beperkte editie slechts 2.500 genummerde flessen, ideaal voor liefhebbers van zeldzame en verfijnde gedistilleerde dranken.
Niet turfachtig