Whisky MICHEL COUVREUR - Vin Jaune Stéphane Tissot - 9 jaar - Editie 2024 - 48%
De onafhankelijke bottelaar Michel Couvreur was oorspronkelijk een producent en wijnhandelaar uit Bourgogne. Hij wendde zich in 1978 tot de wereld van whisky en distilleerde voor het eerst in Edradour in 1986. Destijds wilde hij een distilleerderij in Schotland kopen, maar zijn vrouw was het er niet mee eens en ze besloten zich te vestigen in Bouze-Lès-Beaune, halverwege tussen Schotland en Andalusië, en zich te richten op de rijping van whisky's; voornamelijk in sherry- en portvaten. Het assortiment is zeer gevarieerd en er wordt dagelijks nauwgezet gewerkt aan het mengen, selecteren van nieuwe vaten en het toepassen van ongewone technieken. Sinds zijn overlijden in 2013 zetten zijn schoonzoon Cyril Deschamps en zijn vrouw Alexandra het werk van Michel Couvreur voort.
Vj is een Single Malt gedistilleerd in februari 2015 in Schotland en vervolgens gerijpt gedurende 9 jaar in Vin Jaune vaten van Domaine Stéphane Tissot in de Bourgondische kelders van Michel Couvreur. Het werd gebotteld op 15 februari 2024 en er zijn 2.500 flessen geproduceerd.
Niet turfgerookt