Don Papa - Sevillana - Orange Cask Finish - 40%
Don Papa est une marque emblématique de rhum des Philippines, reconnue mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses produits. Le nom du rhum Don Papa rend hommage à Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio, un célèbre révolutionnaire philippin qui a lutté activement contre la domination coloniale espagnole. Ancien contremaître d'une plantation de canne à sucre et guérisseur respecté, il incarne l'esprit courageux et indépendant qui inspire chaque bouteille de Don Papa. Cette marque prestigieuse appartient à la Bleeding Heart Rum Company, fondée en 2012, avec une production assurée à la Distillerie Bago, une institution active depuis 1902 sur l’île de Negros Occidental.
La création de ce rhum unique revient à Stephen Carroll, un expert du secteur ayant travaillé pour des géants tels que Diageo, Seagram, puis Rémy Cointreau. Don Papa est élaboré à partir de la canne à sucre cultivée sur l’île de Negros Occidental, surnommée la "Sugarlandia", grâce à un microclimat exceptionnel et un sol volcanique fertile situé au pied du mythique volcan Kanlaon. La distillation se fait en alambics à colonne en cuivre, garantissant finesse et complexité aromatique. La mélasse provient d’un des 11 moulins historiques de l'île, datant des années 1920 et entièrement autonome grâce à une gestion écologique basée sur la bagasse, qui alimente la chaudière.
Le Don Papa classique est un rhum doux enrichi d’une délicate liqueur de vanille, apprécié à travers le monde. Cependant, pour les amateurs éclairés, la marque propose des éditions spéciales aux profils plus secs et intenses, non filtrés, qui révèlent toute la richesse et la diversité de ce terroir philippin d’exception.
Don Papa Sevillana est une édition limitée remarquable, distillée et vieillie exclusivement sur l’île de Negros. Ce rhum d’exception est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre 100 % locale. Sa maturation se déroule d’abord en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, offrant des notes vanillées et boisées délicates. Il est ensuite affiné avec soin dans deux types de fûts espagnols prestigieux : des fûts de sherry Oloroso, riches en saveurs fruitées et boisées, ainsi que des fûts de « vino de naranja » (vin d’orange) d’Andalousie, qui apportent une touche d’agrumes suave et originale. Ce double vieillissement unique confère à Don Papa Sevillana une complexité aromatique et une élégance rare, séduisant tant les connaisseurs que les amateurs de rhums fins.
Pour découvrir cette merveille et bien d’autres rhums d’exception, faites confiance à Clos des Spiritueux, votre expert et distributeur premium en rhums et spiritueux rares. Sur notre boutique en ligne, bénéficiez du meilleur service, d’une large gamme de produits et d’une expertise reconnue pour vos achats de rhums artisanaux, millésimés et éditions limitées.
