BOTRAN - 18 ans - 40%
Les prestigieux rhums Botran sont élaborés au cœur du Guatemala, dans la région unique de Retalhuleu, située au Sud, sur des sols riches et volcaniques favorisant la qualité exceptionnelle de la canne à sucre. La distillerie Botran est l’une des rares au monde à bénéficier d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) dans l’univers du rhum, un label prestigieux partagé uniquement avec la Martinique. Cette reconnaissance officielle, obtenue en 2013, témoigne de l’implication profonde de la famille Botran qui a longtemps œuvré pour valoriser et défendre ce terroir guatémaltèque d’exception.
Les rhums Botran sont élaborés selon la méthode traditionnelle guatémaltèque exclusive, caractérisée par la transformation du miel vierge de canne à sucre obtenu en chauffant doucement le jus frais afin d’en évaporer l’eau. La fermentation est réalisée à partir de levures naturelles extraites d’ananas, conférant au rhum une signature aromatique unique. La distillation est effectuée à l’aide d’alambics à colonnes modernes pour une qualité optimale. Ensuite, les rhums sont transportés dans les chais situés à plus de 2 300 mètres d’altitude au centre du Guatemala, où la fraîcheur du climat permet un vieillissement lent et maîtrisé. Le processus d’affinage s’inspire du système de Solera ancestral, enrichissant les rhums dans des fûts minutieusement sélectionnés : fûts d’ex-Bourbon américain retoastés (capacité 200 et 225 litres), fûts de Xérès Oloroso (500 et 600 litres) ainsi que fûts de Porto (250 litres), apportant complexité et profondeur au profil gustatif.
Le rhum Botran 18 ans d’âge est un assemblage sophistiqué, fusionnant des rhums élevés en Solera pendant 5 à 18 ans, résultant en une richesse aromatique exceptionnelle, un équilibre parfait et une longueur en bouche remarquable. Découvrez ce rhum d’exception, synonyme de savoir-faire artisanal et d’authenticité, idéal pour les amateurs exigeants.
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