Don Papa - Sevillana - Orange Cask Finish - 40%
Don Papa je ikonická značka rumu z Filipín, celosvětově uznávaná pro výjimečnou kvalitu svých produktů. Název rumu Don Papa vzdává hold Dionisiu Magbuelasovi, přezdívanému Papa Isio, slavnému filipínskému revolucionáři, který aktivně bojoval proti španělské koloniální nadvládě. Bývalý dozorce cukrové plantáže a respektovaný léčitel zosobňuje odvážného a nezávislého ducha, který inspiruje každou láhev Don Papa. Tato prestižní značka patří společnosti Bleeding Heart Rum Company, založené v roce 2012, s výrobou zajištěnou v Destilérce Bago, instituci aktivní od roku 1902 na ostrově Negros Occidental.
Vytvoření tohoto jedinečného rumu je přisuzováno Stephenu Carrollovi, odborníkovi v oboru, který pracoval pro giganty jako Diageo, Seagram a Rémy Cointreau. Don Papa je vyráběn z cukrové třtiny pěstované na ostrově Negros Occidental, přezdívaném "Sugarlandia", díky výjimečnému mikroklimatu a úrodné vulkanické půdě na úpatí mytické sopky Kanlaon. Destilace probíhá v měděných kolonových kotlích, což zaručuje jemnost a aromatickou složitost. Melasa pochází z jednoho z 11 historických mlýnů na ostrově, datovaných do 20. let 20. století, a je zcela soběstačná díky ekologickému řízení založenému na bagase, která pohání kotel.
Klasický Don Papa je jemný rum obohacený o delikátní vanilkový likér, oceňovaný po celém světě. Pro náročné znalce však značka nabízí speciální edice s suššími a intenzivnějšími profily, nefiltrované, které odhalují veškeré bohatství a rozmanitost tohoto výjimečného filipínského terroiru.
Don Papa Sevillana je pozoruhodná limitovaná edice, destilovaná a zrající výhradně na ostrově Negros. Tento výjimečný rum je vyroben ze 100% místní melasy z cukrové třtiny. Jeho zrání probíhá nejprve v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly bourbon, což nabízí jemné vanilkové a dřevité tóny. Poté je pečlivě dokončen ve dvou typech prestižních španělských sudů: v sudech po sherry Oloroso, bohatých na ovocné a dřevité chutě, a také v sudech po « vino de naranja » (pomerančové víno) z Andalusie, které přinášejí jemný a originální citrusový nádech. Toto jedinečné dvojité zrání dodává Don Papa Sevillana vzácnou aromatickou složitost a eleganci, která oslovuje jak znalce, tak milovníky kvalitních rumů.
Chcete-li objevit tento zázrak a mnoho dalších výjimečných rumů, důvěřujte Clos des Spiritueux, vašemu odborníkovi a prémiovému distributorovi vzácných rumů a lihovin. V našem online obchodě získáte nejlepší služby, široký sortiment produktů a uznávanou odbornost pro vaše nákupy řemeslných, ročníkových a limitovaných edic rumů.
