Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2024
Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2024 ingår i det mytiska universumet av Coulée de Serrant, en av de mest unika och respekterade egendomarna i Loire. Belägen i Savennières, på sluttningarna med utsikt över Loire, är Joly-familjens egendom världsberömd för sitt historiska engagemang för biodynamik och för sin mycket personliga syn på Chenin Blanc. Clos de la Bergerie har en viktig plats i sortimentet, mellan Les Vieux Clos och den legendariska Coulée de Serrant. Denna cuvée kommer från appellationen Savennières-Roche aux Moines, ett av de mest prestigefyllda terroirerna i regionen för stora torra vita viner med lagringspotential. Vinstockarna, cirka 30 år gamla, har rötter i skiffer- och kvartsjordar som ger vinet en stark mineralidentitet. Årgång 2024 framhäver ett särskilt livfullt, rent och energiskt uttryck av platsen. Det är en stor terroir Chenin, djup, vibrerande och avsedd för älskare av karaktärsfulla Loire-vita viner.
Cuvéen Clos de la Bergerie 2024 är gjord uteslutande av Chenin Blanc, Savennières kungliga druva. Vinodlingen täcker cirka 3,2 hektar, på sluttningar som är ganska östligt riktade, mindre branta än de vid Coulée de Serrant men lika präglade av områdets skifferidentitet. Skördarna hålls medvetet måttliga, runt 28 till 30 hektoliter per hektar, för att bevara koncentration, balans och djup. Skörden sker manuellt i flera omgångar, i egendomens anda, för att söka full mognad och ett troget uttryck av druvan. Vinifieringen sker utan chaptalisering, utan tillsats av jäst och utan artificiell temperaturkontroll, med en tydlig vilja att låta vinet följa sin egen rytm. Lagringen i använda ekfat stödjer materialet utan att påtvinga dominerande trätoner. Detta tillvägagångssätt ger ett torrt vitt vin som är både fylligt, livligt och djupt salt, där Chenins kraft alltid hålls av terroirens spänning.
I glaset avslöjar Clos de la Bergerie 2024 en intensiv, mineralisk och långvarig profil. Doften påminner om kvitten, mogen päron, kandade citrusfrukter, apelsinskal, torkade blommor och en touch av söt mandel. Vid luftning framträder djupare nyanser, mellan fin honung, milda kryddor, varm sten och en lätt jodton. Munnen är fyllig men perfekt spänd av stor friskhet och vackra beska som förlänger smakupplevelsen. Avslutningen är salt, kritig och vibrerande, med den unika energi som kännetecknar de stora Chenin från Savennières. Detta vin vinner mycket på att öppnas i förväg eller försiktigt dekanteras för att frigöra all sin komplexitet. Det kommer att passa idealiskt till krämig fågel, en fin fisk, pilgrimsmusslor, en risotto med säsongens grönsaker, rostad hummer, lagrad getost eller matlagning med milda kryddor.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
