Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2024
Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2024 s’inscrit dans l’univers mythique de la Coulée de Serrant, l’un des domaines les plus singuliers et les plus respectés de la Loire. Située à Savennières, sur les coteaux dominant la Loire, la propriété de la famille Joly est mondialement connue pour son engagement historique en biodynamie et pour sa vision très personnelle du Chenin Blanc. Clos de la Bergerie occupe une place essentielle dans la gamme, entre Les Vieux Clos et la légendaire Coulée de Serrant. Cette cuvée provient de l’appellation Savennières-Roche aux Moines, l’un des terroirs les plus prestigieux de la région pour les grands blancs secs de garde. Les vignes, âgées d’environ 30 ans, plongent leurs racines dans des sols de schistes et de quartz qui donnent au vin une forte identité minérale. Le millésime 2024 met en avant une expression particulièrement vive, pure et énergique du lieu. C’est un grand Chenin de terroir, profond, vibrant et destiné aux amateurs de blancs ligériens de caractère.
La cuvée Clos de la Bergerie 2024 est élaborée exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage roi de Savennières. Le vignoble couvre environ 3,2 hectares, sur des pentes plutôt orientées vers l’est, moins abruptes que celles de la Coulée de Serrant mais tout aussi marquées par l’identité schisteuse du secteur. Les rendements restent volontairement modérés, autour de 28 à 30 hectolitres par hectare, afin de préserver concentration, équilibre et profondeur. Les vendanges sont réalisées manuellement en plusieurs passages, dans l’esprit du domaine, afin de rechercher une maturité complète et une expression fidèle du raisin. La vinification se fait sans chaptalisation, sans levurage et sans contrôle artificiel de température, avec une volonté claire de laisser le vin suivre son propre rythme. L’élevage en fûts de chêne non neufs accompagne la matière sans imposer de boisé dominant. Cette approche donne un blanc sec à la fois ample, vivant et profondément salin, où la puissance du Chenin reste toujours tenue par la tension du terroir.
Dans le verre, Clos de la Bergerie 2024 dévoile un profil intense, minéral et longuement persistant. Le nez évoque le coing, la poire mûre, les agrumes confits, l’écorce d’orange, les fleurs séchées et une touche d’amande douce. À l’aération, des nuances plus profondes apparaissent, entre miel fin, épices douces, pierre chaude et légère note iodée. La bouche se montre ample, mais parfaitement tendue par une grande fraîcheur et par de beaux amers qui prolongent la dégustation. La finale est saline, crayeuse et vibrante, avec cette énergie singulière qui signe les grands chenins de Savennières. Ce vin gagnera beaucoup à être ouvert à l’avance, ou carafé avec délicatesse, afin de libérer toute sa complexité. Il accompagnera idéalement une volaille crémée, un poisson noble, des Saint-Jacques, un risotto aux légumes de saison, un homard rôti, un fromage de chèvre affiné ou une cuisine aux épices douces.
Cépage : 100% Chenin Blanc
