Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2024
Nicolas Joly Clos de la Bergerie 2024 behoort tot het mythische universum van de Coulée de Serrant, een van de meest bijzondere en gerespecteerde domeinen in de Loire. Gelegen in Savennières, op de hellingen boven de Loire, is het eigendom van de familie Joly wereldwijd bekend om zijn historische inzet voor biodynamiek en zijn zeer persoonlijke visie op Chenin Blanc. Clos de la Bergerie neemt een essentiële plaats in binnen het assortiment, tussen Les Vieux Clos en de legendarische Coulée de Serrant. Deze cuvée komt uit de appellatie Savennières-Roche aux Moines, een van de meest prestigieuze terroirs van de regio voor grote droge witte wijnen met bewaarpotentieel. De wijngaarden, ongeveer 30 jaar oud, wortelen in schist- en kwartsbodems die de wijn een sterke minerale identiteit geven. Het oogstjaar 2024 benadrukt een bijzonder levendige, pure en energieke expressie van de plek. Het is een grote terroir-Chenin, diepgaand, levendig en bestemd voor liefhebbers van karaktervolle Loire-witte wijnen.
De cuvée Clos de la Bergerie 2024 wordt exclusief gemaakt van Chenin Blanc, de koningsdruif van Savennières. De wijngaard beslaat ongeveer 3,2 hectare, op hellingen die eerder naar het oosten zijn gericht, minder steil dan die van de Coulée de Serrant maar evenzeer gekenmerkt door de schistachtige identiteit van het gebied. De opbrengsten blijven bewust gematigd, rond de 28 tot 30 hectoliter per hectare, om concentratie, balans en diepte te behouden. De oogst wordt handmatig in meerdere passages uitgevoerd, in de geest van het domein, om een volledige rijpheid en een getrouwe expressie van de druif te zoeken. De vinificatie gebeurt zonder chaptalisatie, zonder toevoeging van gist en zonder kunstmatige temperatuurcontrole, met een duidelijke wil om de wijn zijn eigen ritme te laten volgen. De rijping in gebruikte eikenhouten vaten begeleidt de materie zonder een overheersende houttoets op te leggen. Deze aanpak geeft een droge witte wijn die tegelijk ruim, levendig en diep ziltig is, waarbij de kracht van de Chenin altijd wordt getemperd door de spanning van het terroir.
In het glas onthult Clos de la Bergerie 2024 een intens, mineraal en lang aanhoudend profiel. De neus roept kweepeer, rijpe peer, gekonfijte citrusvruchten, sinaasappelschil, gedroogde bloemen en een vleugje amandel op. Bij het beluchten verschijnen diepere nuances, tussen fijne honing, zachte kruiden, warme steen en een lichte jodiumtoets. De mond is ruim, maar perfect gespannen door een grote frisheid en mooie bitters die de degustatie verlengen. De afdronk is ziltig, krijtachtig en levendig, met die bijzondere energie die de grote Chenins van Savennières kenmerkt. Deze wijn zal veel winnen bij vroeg openen of voorzichtig karafferen om zijn volledige complexiteit vrij te geven. Hij begeleidt ideaal een romige gevogeltebereiding, een nobele vis, sint-jakobsschelpen, een risotto met seizoensgroenten, geroosterde kreeft, een gerijpte geitenkaas of een keuken met zachte kruiden.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
