Whisky MICHEL COUVREUR - Verry Sherried 25 Ans - Édition Limitée 2023 - 1998/2023 - 50%
L’embouteilleur indépendant Michel Couvreur est reconnu pour son expertise unique dans l’univers du whisky artisanal. Initialement producteur et négociant en vin de Bourgogne, Michel Couvreur s’est passionné dès 1978 pour le whisky, distillant pour la première fois à la célèbre distillerie Edradour en 1986. Aspirant à posséder sa propre distillerie en Écosse, il choisit finalement, avec le soutien de sa famille, de s’installer à Bouze-Lès-Beaune, un lieu stratégique situé à mi-chemin entre l’Écosse et l’Andalousie. C’est ici qu’il révolutionne l’élevage des whiskies, en misant principalement sur l’affinage en fûts de Sherry et de Porto, conférant à ses créations des arômes riches et complexes. Sa gamme de whiskies très variée est le fruit d’un travail méticuleux d’assemblage, de sélection rigoureuse de fûts rares, et d’expérimentations techniques innovantes. Depuis son décès en 2013, son héritage est perpétué avec passion par son gendre Cyril Deschamps et son épouse Alexandra, qui contribuent à maintenir l’excellence et l’authenticité des whiskies Michel Couvreur.
Cette prestigieuse édition a été distillée en Écosse le 16 juin 1998. L’élevage s’est effectué en fûts de sherry Pedro Ximénez dans les célèbres caves bourguignonnes de Michel Couvreur, offrant à ce whisky un profil aromatique d’une richesse exceptionnelle, marqué par des notes profondes de fruits secs, de chocolat noir et d’épices douces. Mis en bouteille précisément 25 ans plus tard, le 16 juin 2023, ce millésime rare a été limité à seulement 975 exemplaires, faisant de chaque bouteille un trésor recherché par les amateurs et collectionneurs.
Non Tourbé – Pur Single Malt – Finition en fûts de Pedro Ximénez – Édition Collector 2023
