Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
In Margaux liegt Château Durfort-Vivens auf einem historischen Terroir mit tiefen Kiesböden, das dem Weingut seine Klassifizierung als Zweiter Grand Cru im Jahr 1855 einbrachte. Das Anwesen gehört der Familie Lurton und wird von Gonzague Lurton geleitet, der seit mehreren Jahren eine tiefgreifende Umgestaltung des Weinbergs im Sinne der Biodynamik und einer immer präziseren Suche nach dem Ausdruck der Böden vorantreibt. Les Plantes de Durfort-Vivens bietet eine zugänglichere Interpretation dieses Universums, profitiert dabei jedoch von der gleichen anspruchsvollen Arbeit im Weinberg. Die Parzellen liegen auf den kiesigen Hügeln, die für Margaux charakteristisch sind und besonders günstig für Cabernet Sauvignon sind, dem der Merlot mehr Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Dem Weingut ist das biologische Leben der Böden, die Verwurzelung der Reben und die Reduzierung von Eingriffen, die die Identität des Terroirs verschleiern könnten, von zentraler Bedeutung. Der Jahrgang 2020, warm und relativ früh, brachte konzentrierte Trauben hervor und bewahrte gleichzeitig eine schöne Frische auf den großen Kies-Terroirs. In Magnum präsentiert, profitiert dieser Wein von einem Format, das eine langsame und harmonische Reifung besonders begünstigt.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt. Der Cabernet verleiht dem Wein eine gerade Struktur, ein Spektrum schwarzer Früchte und eine Spannung, die sofort an die Identität von Margaux erinnert, während der Merlot den mittleren Gaumen weicher macht und das samtige Gefühl verstärkt. Die Weinphilosophie des Weinguts bevorzugt maßvolle Extraktionen, um die Feinheit des Tanningrains und die Frische der Frucht zu bewahren. Der Einsatz verschiedener Ausbaugefäße, insbesondere Holz und Amphoren, ist Teil eines Ansatzes, der darauf abzielt, den aromatischen Einfluss des Ausbaus zu begrenzen und die Lesart des Terroirs zu bewahren. Dieser Ansatz verleiht dem 2020 eine reife, aber nicht schwere Substanz mit einer Struktur, die präzise genug ist, um sich über mehrere Jahre zu entwickeln. Der sonnige Charakter des Jahrgangs wird durch eine anhaltende Frische und feine Tannine ausgeglichen. In Magnum sollte sich diese Struktur langsamer entwickeln und die aromatische Frische des Weins länger bewahren.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit noch kräftigen rubinroten und purpurnen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von Veilchen, Graphit und feinen Gewürzen. Mit Belüftung treten Nuancen von Lakritz, leichtem Zedernholz und Kakao hervor, ohne dass der Ausbau die Frucht dominiert. Der Gaumen zeigt sich von Anfang an geschmeidig und gewinnt dann allmählich an Struktur um feine und präzise Tannine. Der Cabernet Sauvignon bringt Länge und eine mineralische Dimension, während der Merlot mehr Rundheit und Fülle im mittleren Gaumen gibt. Der Abgang bleibt frisch und anhaltend, mit schwarzen Früchten, Blumen und zarten würzigen Nuancen. Dieser Magnum von Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 begleitet einen gebratenen Lammrücken, Entenbrust, Kalbskotelett mit Pilzen, Rinderfilet oder gebratenen Tauben.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
