Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
V Margaux zaujímá Château Durfort-Vivens historické terroir hlubokých štěrkových půd, díky kterému byla nemovitost v roce 1855 zařazena jako Deuxième Grand Cru. Majetek patří rodině Lurton a vede ho Gonzague Lurton, který již několik let provádí hlubokou transformaci vinice zaměřenou na biodynamiku a stále přesnější hledání vyjádření půdy. Les Plantes de Durfort-Vivens nabízí přístupnější interpretaci tohoto světa, přičemž těží ze stejné náročné práce ve vinici. Parcely leží na charakteristických štěrkových hřebenech Margaux, které jsou zvláště příznivé pro cabernet sauvignon, k němuž merlot přidává více těla a jemnosti. Majetek klade velký důraz na biologický život půdy, zakořenění révy a omezení zásahů, které by mohly zakrýt identitu terroiru. Ročník 2020, teplý a relativně raný, přinesl koncentrované hrozny při zachování krásné svěžesti na velkých štěrkových terroirech. Víno prezentované v magnum lahvi těží z formátu, který je zvláště příznivý pro pomalé a harmonické zrání.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 je vyrobeno převážně z cabernet sauvignon a merlotu. Cabernet dodává vínu přímou strukturu, paletu černého ovoce a napětí, které okamžitě připomíná identitu Margaux, zatímco merlot zjemňuje střed úst a posiluje sametový pocit. Filozofie výroby vína na statku upřednostňuje mírné extrakce, aby si zachovala jemnost tříslovin a jasnost ovoce. Použití různých typů sudů, včetně dřeva a amfor, je součástí snahy omezit aromatický vliv zrání a zachovat čitelnost terroiru. Tento přístup dává ročníku 2020 zralou, ale ne těžkou strukturu s dostatečně přesnou stavbou pro několik let vývoje. Slunečný charakter ročníku je vyvážen přetrvávající svěžestí a jemnými tříslovinami. V magnum lahvi by se tato struktura měla vyvíjet pomaleji a déle si uchovat aromatickou jasnost vína.
Barva má hluboký granátový odstín s rubínovými a purpurovými odlesky, které jsou stále výrazné. Vůně se otevírá černým rybízem, ostružinou a černou třešní, doprovázenými fialkou, grafitem a jemným kořením. Při provzdušnění se objevují tóny lékořice, lehkého cedru a kakaa, aniž by zrání přehlušovalo ovoce. V ústech je víno jemné hned na začátku, postupně získává strukturu kolem jemných a přesných tříslovin. Cabernet sauvignon přináší délku a minerální rozměr, zatímco merlot dodává střední části úst více kulatosti a těla. Závěr zůstává svěží a přetrvávající, s tóny černého ovoce, květin a jemných kořeněných nuancí. Tento magnum Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 bude skvělým doprovodem k pečenému jehněčímu hřbetu, kachnímu prsu, telecímu kotletu s houbami, hovězímu filetu nebo pečenému holoubeti.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot
