Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
I Margaux ligger Château Durfort-Vivens på et historisk terroir med dybe gruslag, som har sikret ejendommen sin klassificering som Anden Grand Cru i 1855. Ejendommen tilhører familien Lurton og drives af Gonzague Lurton, som i flere år har gennemført en dybdegående transformation af vinmarken med fokus på biodynamik og en stadig mere præcis søgen efter jordens udtryk. Les Plantes de Durfort-Vivens tilbyder en mere tilgængelig fortolkning af dette univers, samtidig med at den drager fordel af det samme krævende arbejde i vinmarken. Parcelstykkerne ligger på de grusede bakker, der er karakteristiske for Margaux, og som er særligt gunstige for Cabernet Sauvignon, hvortil Merlot tilfører mere krop og blødhed. Ejendommen lægger stor vægt på jordens biologiske liv, vinstokkens rodudvikling og reduktion af indgreb, der kan skjule terroirets identitet. Årgangen 2020, varm og relativt tidlig, producerede koncentrerede druer, samtidig med at den bevarede en smuk friskhed på de store grus-terroirer. Præsenteret i magnum nyder denne vin godt af et format, der er særligt gunstigt for en langsom og harmonisk modning.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 er fremstillet hovedsageligt af Cabernet Sauvignon og Merlot. Cabernet’en giver vinen en lige struktur, et register af sorte frugter og en spænding, der straks minder om Margaux’ identitet, mens Merlot’en blødgør midten af munden og forstærker fornemmelsen af blødhed. Ejendommens vinificeringsfilosofi foretrækker målrettede ekstraktioner for at bevare tanninens fine korn og frugtens klarhed. Brugen af forskellige lagringsbeholdere, især træ og amforaer, er en del af en tilgang, der sigter mod at begrænse lagringens aromatiske præg og bevare terroirets udtryk. Denne tilgang giver 2020 en moden, men ikke tung krop med en struktur, der er præcis nok til at udvikle sig over flere år. Årgangens solrige karakter balanceres af en vedvarende friskhed og fine tanniner. I magnum bør denne arkitektur udvikle sig langsommere og bevare vinens aromatiske klarhed længere.
Farven viser en dyb granatrød med stadig stærke rubin- og purpurreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af viol, grafit og fine krydderier. Ved luftning træder nuancer af lakrids, let cedertræ og kakao frem, uden at lagringen dominerer frugten. Smagen er blød fra starten og vinder gradvist struktur omkring fine og præcise tanniner. Cabernet Sauvignon giver længde og en mineraldimension, mens Merlot giver mere rundhed og kødfuldhed i midten af munden. Eftersmagen forbliver frisk og vedvarende med sorte frugter, blomster og delikate krydrede nuancer. Denne magnum af Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 vil ledsage en stegt lammeryg, andebryst, kalvekotelet med svampe, oksefilet eller stegt due.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot
