Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
En Margaux, Château Durfort-Vivens ocupa un terroir histórico de gravas profundas que le valió a la propiedad su clasificación como Segundo Gran Cru en 1855. La finca pertenece a la familia Lurton y está dirigida por Gonzague Lurton, quien desde hace varios años ha emprendido una profunda transformación del viñedo en torno a la biodinámica y una búsqueda cada vez más precisa de la expresión de los suelos. Les Plantes de Durfort-Vivens ofrece una lectura más accesible de este universo mientras se beneficia del mismo trabajo exigente en la viña. Las parcelas descansan sobre las crestas gravosas características de Margaux, particularmente favorables para el Cabernet Sauvignon, al que el Merlot aporta más cuerpo y suavidad. La propiedad otorga una importancia central a la vida biológica de los suelos, al enraizamiento de la vid y a la reducción de intervenciones que puedan enmascarar la identidad del terroir. La cosecha 2020, cálida y relativamente temprana, produjo uvas concentradas mientras conservaba una hermosa frescura en los grandes terroirs de grava. Presentado en magnum, este vino se beneficia de un formato particularmente favorable para una maduración lenta y armoniosa.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 está elaborado principalmente a partir de Cabernet Sauvignon y Merlot. El Cabernet aporta al vino una estructura recta, un registro de frutas negras y una tensión que recuerda inmediatamente la identidad de Margaux, mientras que el Merlot suaviza el medio de boca y refuerza la sensación de suavidad. La filosofía de vinificación de la finca privilegia extracciones mesuradas para conservar la finura del grano tánico y el brillo de la fruta. El uso de diferentes recipientes de crianza, especialmente madera y ánforas, forma parte de una búsqueda destinada a limitar la huella aromática de la crianza y preservar la lectura del terroir. Este enfoque da al 2020 una materia madura pero sin pesadez, con una estructura suficientemente precisa para evolucionar durante varios años. El carácter soleado de la cosecha se equilibra con una frescura persistente y taninos finos. En magnum, esta arquitectura debería desarrollarse más lentamente y conservar por más tiempo el brillo aromático del vino.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí y púrpura aún intensos. La nariz se abre con grosella negra, mora y cereza negra, acompañadas de violeta, grafito y especias finas. Al airearse aparecen matices de regaliz, cedro ligero y cacao, sin que la crianza domine la fruta. La boca se muestra suave desde el ataque, luego gana progresivamente estructura alrededor de taninos finos y precisos. El Cabernet Sauvignon aporta longitud y una dimensión mineral, mientras que el Merlot da más redondez y cuerpo al centro de boca. El final se mantiene fresco y persistente, sobre frutas negras, flores y delicados matices especiados. Este magnum de Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 acompañará un carré de cordero asado, un magret de pato, una chuleta de ternera con champiñones, un filete de buey o una paloma asada.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot
