Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
A Margaux, Château Durfort-Vivens occupa un terroir storico di ghiaie profonde che ha valso alla proprietà la classificazione come Secondo Grand Cru nel 1855. La tenuta appartiene alla famiglia Lurton ed è condotta da Gonzague Lurton, che da diversi anni ha intrapreso una profonda trasformazione del vigneto attorno alla biodinamica e a una ricerca sempre più precisa dell'espressione dei suoli. Les Plantes de Durfort-Vivens propone una lettura più accessibile di questo universo beneficiando dello stesso lavoro esigente in vigna. I vigneti si trovano sulle colline ghiaiose caratteristiche di Margaux, particolarmente favorevoli al Cabernet Sauvignon, al quale il Merlot apporta più corpo e morbidezza. La proprietà attribuisce un'importanza centrale alla vita biologica dei suoli, all'attecchimento della vite e alla riduzione degli interventi che potrebbero mascherare l'identità del terroir. L'annata 2020, calda e relativamente precoce, ha prodotto uve concentrate mantenendo una bella freschezza sui grandi terroir di ghiaia. Presentato in magnum, questo vino beneficia di un formato particolarmente favorevole a una maturazione lenta e armoniosa.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 è elaborato principalmente con Cabernet Sauvignon e Merlot. Il Cabernet conferisce al vino una struttura dritta, un registro di frutti neri e una tensione che richiama immediatamente l'identità di Margaux, mentre il Merlot ammorbidisce il centro bocca e rafforza la sensazione di vellutato. La filosofia di vinificazione della tenuta privilegia estrazioni misurate per conservare la finezza del tannino e la brillantezza del frutto. L'uso di diversi contenitori di affinamento, in particolare legno e anfore, rientra in una ricerca volta a limitare l'impronta aromatica dell'affinamento e a preservare la lettura del terroir. Questo approccio conferisce al 2020 una materia matura ma senza pesantezza, con una struttura sufficientemente precisa per evolvere per diversi anni. Il carattere solare dell'annata è equilibrato da una freschezza persistente e tannini fini. In magnum, questa architettura dovrebbe svilupparsi più lentamente e conservare più a lungo la brillantezza aromatica del vino.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino e porpora ancora sostenuti. Il naso si apre su ribes nero, mora e ciliegia nera, accompagnati da violetta, grafite e spezie fini. All'aerazione appaiono sfumature di liquirizia, cedro leggero e cacao, senza che l'affinamento domini il frutto. Il palato è morbido fin dall'attacco, poi guadagna progressivamente struttura attorno a tannini fini e precisi. Il Cabernet Sauvignon apporta lunghezza e una dimensione minerale, mentre il Merlot dona più rotondità e corpo al centro bocca. Il finale rimane fresco e persistente, su frutti neri, fiori e delicate sfumature speziate. Questo magnum di Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un petto d'anatra, una costoletta di vitello con funghi, un filetto di manzo o un piccione arrosto.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot
