Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
À Margaux, Château Durfort-Vivens occupe un terroir historique de graves profondes qui a valu à la propriété son classement comme Deuxième Grand Cru en 1855. Le domaine appartient à la famille Lurton et est conduit par Gonzague Lurton, qui a engagé depuis plusieurs années une transformation profonde du vignoble autour de la biodynamie et d’une recherche toujours plus précise de l’expression des sols. Les Plantes de Durfort-Vivens propose une lecture plus accessible de cet univers tout en bénéficiant du même travail exigeant à la vigne. Les parcelles reposent sur les croupes graveleuses caractéristiques de Margaux, particulièrement favorables au cabernet sauvignon, auquel le merlot apporte davantage de chair et de souplesse. La propriété accorde une importance centrale à la vie biologique des sols, à l’enracinement de la vigne et à la réduction des interventions susceptibles de masquer l’identité du terroir. Le millésime 2020, chaud et relativement précoce, a produit des raisins concentrés tout en conservant une belle fraîcheur sur les grands terroirs de graves. Présenté en magnum, ce vin bénéficie d’un format particulièrement favorable à une maturation lente et harmonieuse.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 est élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot. Le cabernet apporte au vin une structure droite, un registre de fruits noirs et une tension qui rappelle immédiatement l’identité de Margaux, tandis que le merlot assouplit le milieu de bouche et renforce la sensation de velouté. La philosophie de vinification du domaine privilégie des extractions mesurées afin de conserver la finesse du grain tannique et l’éclat du fruit. L’usage de différents contenants d’élevage, notamment le bois et les amphores, s’inscrit dans une recherche visant à limiter l’empreinte aromatique de l’élevage et à préserver la lecture du terroir. Cette approche donne au 2020 une matière mûre mais sans lourdeur, avec une structure suffisamment précise pour évoluer plusieurs années. Le caractère solaire du millésime est équilibré par une fraîcheur persistante et des tanins fins. En magnum, cette architecture devrait se développer plus lentement et conserver plus longtemps l’éclat aromatique du vin.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis et pourpres encore soutenus. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de violette, de graphite et d’épices fines. À l’aération apparaissent des nuances de réglisse, de cèdre léger et de cacao, sans que l’élevage ne domine le fruit. La bouche se montre souple dès l’attaque, puis gagne progressivement en structure autour de tanins fins et précis. Le cabernet sauvignon apporte de l’allonge et une dimension minérale, tandis que le merlot donne davantage de rondeur et de chair au cœur de bouche. La finale reste fraîche et persistante, sur les fruits noirs, les fleurs et de délicates nuances épicées. Ce magnum de Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 accompagnera un carré d’agneau rôti, un magret de canard, une côte de veau aux champignons, un filet de bœuf ou un pigeon rôti.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
