Château D'ISSAN 2016
Im Herzen von Margaux liegt Château d’Issan auf einem historischen Terroir, das von Mauern umgeben ist und dessen Ursprünge mehrere Jahrhunderte zurückreichen. Dritter Grand Cru Classé von 1855, wird das Anwesen heute von Emmanuel Cruse geführt und stützt sich auf einen Weinberg, in dem tiefe Kiesböden eine wichtige Rolle bei der Ausdruckskraft des Cabernet Sauvignon spielen. Merlot ergänzt die Rebsortenmischung, indem er dem Mundraum mehr Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Die kiesige Bodenstruktur fördert eine ausgezeichnete Drainage, während die Nähe zur Mündung hilft, klimatische Schwankungen zu mildern. Der Stil von Issan basiert mehr auf der Suche nach Eleganz, feiner Tanninstruktur und aromatischer Präzision als auf reiner Konzentration. Der Jahrgang 2016, der in Margaux besonders gelungen ist, ermöglichte Trauben, die sowohl reif, frisch als auch perfekt strukturiert sind. Das Ergebnis ist ein tiefgründiger, aber sehr ausgewogener Wein, der heute noch jung in seiner Entwicklung ist.
Château d’Issan 2016 besteht aus 64 % Cabernet Sauvignon und 36 % Merlot. Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein ein gerades Gerüst, präzise schwarze Früchte und eine schöne Länge, während der Merlot Rundheit und Samtigkeit hinzufügt. Die Parzellen werden separat vinifiziert, um ihre Identität vor der endgültigen Assemblage zu bewahren. Die Extraktion erfolgt maßvoll, um die Feinheit der Tanninstruktur und die Eleganz des Weinguts zu erhalten. Die Reifung in französischen Eichenfässern unterstützt anschließend die Struktur und ermöglicht eine allmähliche Integration von Holz und Frucht. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch eine besonders gelungene Kombination aus Reife und Frische aus, mit einer präzisen Architektur, die ihm ein großes Alterungspotential verleiht. Nach etwa zehn Jahren in der Flasche beginnt der Wein, an Komplexität zu gewinnen, behält aber noch eine bedeutende Reserve.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granat mit noch kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Veilchen, Graphit und Zeder. Mit Belüftung treten allmählich Nuancen von blondem Tabak, Lakritz, Kakao und feinen Gewürzen hervor. Der Gaumen ist elegant und strukturiert, mit feinen Tanninen, die Tiefe verleihen, ohne die Struktur zu verhärten. Der Cabernet Sauvignon bringt Spannung und Persistenz, während der Merlot das Mundzentrum abrundet und eine samtigere Textur hinzufügt. Der Abgang ist lang, frisch und präzise, mit schwarzen Früchten, Gewürzen und einem leichten mineralischen Hauch. Château d’Issan 2016 passt zu gebratenem Lammkarree, Rinderfilet mit Steinpilzen, Taube, Entenbrust oder Kalb mit Morcheln.
Rebsorten: 64 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot
