Château DURFORT-VIVENS - Les Plantes de Durfort-Vivens - Magnum 2020
Em Margaux, o Château Durfort-Vivens ocupa um terroir histórico de graves profundas que valeu à propriedade a sua classificação como Deuxième Grand Cru em 1855. A propriedade pertence à família Lurton e é conduzida por Gonzague Lurton, que há vários anos tem promovido uma transformação profunda da vinha em torno da biodinâmica e de uma busca cada vez mais precisa da expressão dos solos. Les Plantes de Durfort-Vivens oferece uma leitura mais acessível deste universo, beneficiando-se do mesmo trabalho exigente na vinha. As parcelas assentam nas colinas de cascalho características de Margaux, particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon, ao qual o merlot acrescenta mais corpo e suavidade. A propriedade atribui uma importância central à vida biológica dos solos, ao enraizamento da vinha e à redução das intervenções suscetíveis de mascarar a identidade do terroir. A colheita de 2020, quente e relativamente precoce, produziu uvas concentradas, mantendo uma bela frescura nos grandes terroirs de graves. Apresentado em magnum, este vinho beneficia de um formato particularmente favorável a uma maturação lenta e harmoniosa.
Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 é elaborado principalmente a partir de cabernet sauvignon e merlot. O cabernet confere ao vinho uma estrutura reta, um registo de frutos negros e uma tensão que lembra imediatamente a identidade de Margaux, enquanto o merlot suaviza o meio de boca e reforça a sensação de veludo. A filosofia de vinificação do domínio privilegia extrações moderadas para conservar a finesse do grão tânico e o brilho da fruta. O uso de diferentes recipientes de envelhecimento, nomeadamente madeira e ânforas, insere-se numa busca para limitar a pegada aromática do envelhecimento e preservar a leitura do terroir. Esta abordagem confere ao 2020 uma matéria madura mas sem peso, com uma estrutura suficientemente precisa para evoluir durante vários anos. O caráter solar da colheita é equilibrado por uma frescura persistente e taninos finos. Em magnum, esta arquitetura deverá desenvolver-se mais lentamente e conservar por mais tempo o brilho aromático do vinho.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi e púrpura ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e cereja preta, acompanhados de violeta, grafite e especiarias finas. Na aeração surgem nuances de alcaçuz, cedro leve e cacau, sem que o envelhecimento domine a fruta. A boca mostra-se suave desde o ataque, ganhando progressivamente estrutura em torno de taninos finos e precisos. O cabernet sauvignon traz comprimento e uma dimensão mineral, enquanto o merlot confere mais redondeza e corpo ao centro da boca. O final permanece fresco e persistente, sobre frutos negros, flores e delicadas nuances especiadas. Este magnum de Les Plantes de Durfort-Vivens 2020 acompanhará um carré de cordeiro assado, um magret de pato, uma costeleta de vitela com cogumelos, um filé de boi ou um pombo assado.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot
