Badenhorst Family Wines - Secateur Rouge - Syrah 2024
Mitten im Swartland, auf dem Weingut Kalmoesfontein, hat sich Badenhorst Family Wines zu einem der bekanntesten Weingüter Südafrikas entwickelt. Unter der Leitung von Adi Badenhorst verkörpert das Weingut eine kompromisslose, handwerkliche Vision: alte Reben in unbewässerten Buschreben, erhaltene Granitböden und ein möglichst naturnaher Ansatz im Weinberg und im Keller. Das Weingut gilt als Maßstab für Liebhaber authentischer Weine, die gleichermaßen reichhaltig, strukturiert und tief von ihrer Herkunft geprägt sind.
Der Sécateur Rouge Syrah 2024 steht in der Tradition großer Rotweine aus dem Swartland und legt besonderen Wert auf die Reinheit der Rebsorte. Dieser Jahrgang 2024, gekeltert aus Syrah-Reben an verwitterten Granithängen, profitiert von einem warmen, windgemilderten Klima, das den Trauben eine hervorragende Reife bei gleichzeitiger Frische verleiht. Die Trauben werden von Hand, größtenteils als ganze Trauben, gelesen und anschließend mit minimalem Eingriff vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, gefolgt von der Reifung in großen Eichenfässern und alten Barriques, wodurch die Identität der Frucht und des Terroirs ohne jeglichen Eichenholzeinfluss gewahrt bleibt.
Am Gaumen besticht der Wein sofort durch seine unkomplizierte Art. Intensive Noten von dunklen Früchten, Brombeeren und Heidelbeeren vermischen sich mit reifen Himbeeren und einem Hauch Schwarzkirsche. Nuancen von schwarzen Oliven, Veilchen, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Garrigue verleihen ihm Komplexität, untermalt von einer subtilen Rauch- und Würzenote, typisch für Syrahs aus warmen Klimazonen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und lebendig. Er ist vollmundig und dennoch perfekt strukturiert, getragen von reifen und geschmacksintensiven Tanninen. Schwarze und rote Früchte entfalten sich großzügig, begleitet von Noten von Gewürzen, Lakritz und aromatischen Kräutern. Die Textur bleibt geschmeidig und angenehm zu trinken, dank einer gut eingebundenen Säure, die für Länge sorgt und jegliche Schwere verhindert. Der Abgang klingt mit Noten von Pfeffer, schwarzen Oliven und hellem Kakao aus, warm und harmonisch, erinnert an die Sonne des Swartland und bewahrt gleichzeitig seine Trinkfreude.
Am Tisch harmoniert der Badenhorst Sécateur Rouge Syrah 2024 hervorragend mit reichhaltigen und geschmackvollen Gerichten. Er passt wunderbar zu gegrilltem Ribeye-Steak, Kräuterlammkoteletts, marinierten Kebabs mit Gewürzen oder karamellisierten Schweinerippchen. Auch zu Schmorgerichten wie Lamm-Tajine mit Pflaumen, einer modernen Chili-Variante oder einem aromatischen Rindfleischeintopf ist er ein Genuss. Vegetarier können ihn zu einer Auswahl an geröstetem Gemüse, einer vegetarischen Moussaka oder einem Pilzrisotto genießen. Seine Struktur und die würzige Fruchtigkeit machen ihn zu einem vielseitigen Rotwein – raffiniert und gleichzeitig zugänglich – perfekt für gehobene Küche oder ein entspanntes, geselliges Essen.
Rebsorte: Syrah %
