Domaine Lucas Berthuit - Petit Coteau 2024
I Pépieux, i Aude, arbetar Lucas Berthuit med ett Languedoc av ljus, vind och jordbrukstradition. Sedan 2023 odlar han en vingård på cirka sex hektar ekologiskt, mellan Aude-dalen och foten av Montagne Noire. Det medelhavsklimatet präglas fortfarande av värme, men Cers, den kalla vinden som är så värdefull i regionen, hjälper till att bevara druvornas hälsa och en viktig del av friskheten. Jordmånen på domänen, mestadels ler-kalkhaltig, varierar mellan röda leror, vita leror och grus beroende på område, vilket ger vinerna en nyanserad uttryck snarare än en enkel solig profil. Lucas Berthuits arbete syftar till att skapa fria, precisa och tillgängliga viner, med manuell skörd, respekt för druvorna och måttlig intervention i källaren. Petit Coteau 2024 speglar denna filosofi perfekt: ett rött Vin de France som är både generöst, elegant och ärligt, förankrat i området kring Félines. Det är en flaska med frukt och textur, men också ett terroirvin som söker uttrycka södern med mjukhet, lyster och naturlighet.
Denna cuvée består av 75 % cinsault och 25 % hundraårig carignan noir, odlade på lerjordarna i Félines-området. Cinsault ger vinet sin mjuka känsla, sin delikata röda frukt, sin drickbarhet och den lätta sydfranska röda känslan, långt från all kraftig extraktion. Carignan noir från gamla vinstockar ger en djupare bas, en något mörkare struktur och en jordnära dimension som hindrar vinet från att enbart stanna i det omedelbara fruktregistret. Vinstockarna är uppbundna i gobelet-stil på skiften under omställning till ekologiskt jordbruk, i linje med hela domänens filosofi. Druvorna skördas för hand i lådor och vinifieras med kort maceration för att bevara aromatisk friskhet och finhet i tanninerna. Lagring i tank bevarar vinets naturliga volym utan att låsa in det i en ekig karaktär. Med sina 13,5 % har Petit Coteau 2024 en verklig närvaro, men balansen bygger mer på flyt, frukt och energi än på kraft.
Färgen är en ljus röd med måttlig intensitet och violetta reflektioner som signalerar ett ungt, levande och uttrycksfullt vin. Doften påminner om färska körsbär, mogna jordgubbar, hallon och glider sedan över i mer diskreta toner av mild peppar, garrigue och varm jord. I munnen är attacken mjuk, omedelbart buren av en ärlig frukt och ett delikat köttigt material. Cinsault ger en silkeslen, nästan luftig känsla medan carignan tillför relief, en lätt strävhet och en mer strukturerad avslutning. Helheten är mycket lättillgänglig med en behaglig friskhet och fina tanniner som förlänger vinet utan att göra det hårt. Detta röda vin passar mycket bra till grillad fågel, lammkotletter med örter, lantpaté, rostade grönsaker, hantverkspizza, konfiterade auberginer eller lätt lagrad getost. Serveras runt 14-15 °C behåller det sin fruktiga lyster samtidigt som den diskreta djupheten från de gamla carignanstockarna framträder.
Druvsammansättning: 75 % cinsault, 25 % carignan noir
