Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte rouge 2022
Domaine Jean-Claude Ramonet är en av de absoluta referenserna i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, känd för sin noggrannhet i arbetet och den anmärkningsvärda hållbarheten hos sina viner. Detta emblematiska familjedomän drivs idag av Noël och Jean-Claude Ramonet, som för vidare en kunskap som gått i arv i flera generationer. Vinodlingen består av noggrant placerade parceller på appellationens bästa sluttningar, med komplexa ler-kalkstensjordar som gynnar en fin uttryck av Pinot Noir. Skördeuttaget kontrolleras noggrant och skörden sker vid perfekt mognad för att bevara balans och friskhet. Arbetet i vingården sker med förnuft och stor omsorg om jordens hälsa och klimatets identitet. I källaren prioriteras vinifieringen rättvisa, fin extraktion och vinets allmänna harmoni.
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rouge 2022 är framställt uteslutande av Pinot Noir från klimatet La Boudriotte, känt för att producera eleganta och strukturerade röda viner, ofta djupare än appellationens genomsnitt. Beläget på den östra delen av Chassagne-Montrachet, har denna Premier Cru en terroir som kombinerar aromatisk finess, fyllighet och mineralisk spänning. Årgången 2022, solig men välkontrollerad, erbjuder här ett generöst fruktuttryck utan överdrift, stödd av en fin naturlig friskhet. Vinifieringen sker varsamt för att bevara druvans delikatess, medan den måttfulla och precisa lagringen följer vinet utan att dölja dess identitet. Denna cuvée är en ädel och raffinerad tolkning av Chassagne-Montrachets stora röda viner och illustrerar perfekt den ofta underskattade potentialen hos appellationens röda Premier Crus.
Vid provsmakning avslöjar vinet en komplex doft med mogna röda frukter, svart körsbär, hallon och subtila blommiga toner, kryddade med en diskret kryddighet. Munnen är elegant och strukturerad, bärs av fina och silkeslena tanniner som ger vinet stor harmoni. Materialet är balanserat med fin djup utan tyngd, stödd av en mineralisk struktur som tillför relief och längd. Avslutningen är ihållande, precis och raffinerad, ett signum för Chassagne-Montrachets stora terroirer. Denna röda Premier Cru passar utmärkt till stekt fågel, delikata köttsorter eller elegant gastronomisk matlagning. Den har en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas med grace under flera år.
Druva: 100 % Pinot Noir
