Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte rouge 2022
Domaine Jean-Claude Ramonet behoort tot de absolute referenties van Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune, bekend om de nauwkeurigheid van zijn werk en de opmerkelijke houdbaarheid van zijn wijnen. Dit emblematische familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Noël en Jean-Claude Ramonet, die een vakmanschap voortzetten dat over meerdere generaties is doorgegeven. De wijngaard bestaat uit zorgvuldig gelegen percelen op de beste hellingen van de appellatie, rustend op complexe klei-kalkbodems die bevorderlijk zijn voor de fijne expressie van Pinot Noir. De opbrengsten worden nauwkeurig beheerst en de oogst vindt plaats op perfecte rijpheid om balans en frisheid te behouden. Het werk in de wijngaard wordt op een verantwoorde manier uitgevoerd, met grote aandacht voor de gezondheid van de bodem en de identiteit van de klimaten. In de kelder wordt de vinificatie gericht op precisie, fijne extractie en de algemene harmonie van de wijn.
De Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rouge 2022 wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van het klimaat La Boudriotte, bekend om het produceren van elegante en gestructureerde rode wijnen, vaak dieper dan het gemiddelde van de appellatie. Gelegen aan de oostkant van Chassagne-Montrachet, profiteert deze Premier Cru van een terroir die aromatische finesse, body en minerale spanning combineert. Het jaar 2022, zonnig maar perfect beheerst, biedt hier een genereuze fruitexpressie zonder overdaad, ondersteund door een mooie natuurlijke frisheid. De vinificatie wordt zacht uitgevoerd om de delicatesse van het druivenras te behouden, terwijl de gematigde en precieze rijping de wijn begeleidt zonder zijn identiteit te verbergen. Deze cuvée belichaamt een nobele en verfijnde interpretatie van de grote rode wijnen van Chassagne-Montrachet. Het illustreert perfect het vaak onderschatte potentieel van de rode Premier Crus van de appellatie.
Bij het proeven onthult de wijn een complexe neus met rijp rood fruit, zwarte kers, framboos en subtiele bloemige tonen, opgefrist door een discrete kruidigheid. De mond is elegant en gestructureerd, gedragen door fijne en zijdezachte tannines die de wijn grote harmonie geven. De materie is in balans, met een mooie diepte zonder zwaarte, ondersteund door een minerale structuur die reliëf en lengte toevoegt. De afdronk is persistent, precies en verfijnd, een kenmerk van de grote terroirs van Chassagne-Montrachet. Deze rode Premier Cru gaat perfect samen met geroosterde gevogelte, delicate vleessoorten of elegante gastronomische gerechten. Hij heeft een uitstekende bewaarpotentie en kan zich met gratie ontwikkelen over meerdere jaren.
Druif: 100% Pinot Noir
