Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte rouge 2022
Domaine Jean-Claude Ramonet patří mezi absolutní reference Chassagne-Montrachet v Côte de Beaune, známý svou precizností práce a pozoruhodnou dlouhověkostí svých vín. Tento ikonický rodinný statek je dnes veden Noël a Jean-Claude Ramonet, kteří pokračují v řemeslné tradici předávané po několik generací. Vinice se skládá z pečlivě umístěných parcel na nejlepších svazích apelace, ležících na složitých jílovitě-vápencových půdách, které podporují jemný výraz odrůdy Pinot Noir. Výnosy jsou přesně kontrolovány a sklizeň probíhá při dokonalé zralosti, aby byla zachována rovnováha a svěžest. Práce ve vinici je vedena rozumně, s velkou pozorností věnovanou zdraví půdy a identitě klimatických podmínek. Ve sklepě se vinifikace zaměřuje na přesnost, jemnost extrakce a celkovou harmonii vína.
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rouge 2022 je vyroben výhradně z Pinot Noir, pocházejícího z klimatu La Boudriotte, známého výrobou elegantních a strukturovaných červených vín, často hlubších než je průměr apelace. Nachází se na východní části Chassagne-Montrachet a tento Premier Cru těží z terroiru, který kombinuje aromatickou jemnost, tělo a minerální napětí. Ročník 2022, slunečný, ale dokonale kontrolovaný, nabízí zde štědrý výraz ovoce bez přehánění, podpořený krásnou přirozenou svěžestí. Vinifikace probíhá jemně, aby byla zachována delikátnost odrůdy, zatímco mírné a přesné zrání doprovází víno, aniž by zakrylo jeho identitu. Tato cuvée představuje ušlechtilé a elegantní pojetí velkých červených vín z Chassagne-Montrachet. Dokonale ilustruje často podceňovaný potenciál červených Premier Crus apelace.
Při degustaci víno odhaluje komplexní vůni kombinující zralé červené plody, černou třešeň, maliny a jemné květinové tóny, zvýrazněné diskrétní kořeněností. V ústech je elegantní a strukturované, nesené jemnými a hedvábnými tříslovinami, které vínu dodávají velkou harmonii. Materiál je vyvážený, s krásnou hloubkou bez tíhy, podpořený minerální strukturou, která přináší reliéf a délku. Závěr je přetrvávající, přesný a rafinovaný, což je znakem velkých terroirů Chassagne-Montrachet. Tento červený Premier Cru bude ideálním doprovodem k pečenému drůbeži, jemným masům nebo elegantní gastronomii. Má vynikající potenciál zrání a může se s grácií vyvíjet po několik let.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
