Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rød 2022
Domaine Jean-Claude Ramonet er blandt de absolutte referencer i Chassagne-Montrachet i Côte de Beaune, anerkendt for strengheden i sit arbejde og den bemærkelsesværdige holdbarhed af sine vine. Et emblematiske familieejendom, der i dag drives af Noël og Jean-Claude Ramonet, som viderefører en know-how, der er gået i arv gennem flere generationer. Vingården består af parceller omhyggeligt placeret på de bedste skråninger i appellationen, hvilende på komplekse ler-kalkstens jorde, der fremmer den fine udtryksevne af Pinot Noir. Udbyttet styres præcist, og høsten foretages ved perfekt modenhed for at bevare balance og friskhed. Arbejdet i vinmarken udføres på en fornuftig måde med stor opmærksomhed på jordens sundhed og klimaets identitet. I kælderen prioriterer vinificeringerne præcision, finesse i udtræk og vinens generelle harmoni.
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rød 2022 fremstilles udelukkende af Pinot Noir fra klimaet La Boudriotte, kendt for at producere elegante og strukturerede røde vine, ofte dybere end gennemsnittet i appellationen. Beliggende i den østlige del af Chassagne-Montrachet, nyder denne Premier Cru godt af et terroir, der kombinerer aromatisk finesse, krop og mineralspænding. Årgangen 2022, solrig men perfekt kontrolleret, tilbyder her en generøs frugtagtig udtryk uden overskud, understøttet af en smuk naturlig friskhed. Vinificeringen udføres blidt for at bevare druesortens delikatesse, mens lagringen, målt og præcis, ledsager vinen uden at skjule dens identitet. Denne cuvée indkapsler en ædel og raffineret fortolkning af de store røde vine fra Chassagne-Montrachet. Den illustrerer perfekt det ofte undervurderede potentiale i Premier Cru røde vine fra appellationen.
Ved smagning afslører vinen en kompleks næse, der blander modne røde frugter, sorte kirsebær, hindbær og subtile blomsteragtige noter, fremhævet af et diskret krydret præg. Smagen er elegant og struktureret, båret af fine og silkeagtige tanniner, der giver vinen stor harmoni. Stoffet er afbalanceret, med en smuk dybde uden tyngde, understøttet af en mineralsk struktur, der giver relief og længde. Eftersmagen er vedvarende, præcis og raffineret, et kendetegn ved de store terroirs i Chassagne-Montrachet. Denne Premier Cru rødvin vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, delikate kødretter eller elegant gastronomisk madlavning. Den har et fremragende lagringspotentiale, i stand til at udvikle sig yndefuldt over flere år.
Druetype: 100 % Pinot Noir
