Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rosso 2022
Il Domaine Jean-Claude Ramonet è tra i riferimenti assoluti di Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune, riconosciuto per la rigore del suo lavoro e la notevole longevità dei suoi vini. Azienda familiare emblematica, oggi condotta da Noël e Jean-Claude Ramonet, che perpetuano un savoir-faire trasmesso attraverso diverse generazioni. Il vigneto è costituito da parcelle accuratamente situate sui migliori pendii dell'appellazione, poggianti su suoli argilloso-calcarei complessi, favorevoli all'espressione fine del Pinot Noir. Le rese sono controllate con precisione e le vendemmie vengono effettuate a perfetta maturazione per preservare equilibrio e freschezza. Il lavoro in vigna è condotto in modo ragionato, con grande attenzione alla salute dei suoli e all'identità dei climi. In cantina, le vinificazioni privilegiano la precisione, la finezza di estrazione e l'armonia generale del vino.
Il Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Rosso 2022 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir, proveniente dal clima La Boudriotte, noto per produrre rossi eleganti e strutturati, spesso più profondi della media dell'appellazione. Situato nella parte est di Chassagne-Montrachet, questo Premier Cru beneficia di un terroir che combina finezza aromatica, corpo e tensione minerale. L'annata 2022, solare ma perfettamente controllata, offre qui un'espressione generosa del frutto senza eccessi, sostenuta da una bella freschezza naturale. La vinificazione è condotta con dolcezza per preservare la delicatezza del vitigno, mentre l'affinamento, misurato e preciso, accompagna il vino senza nasconderne l'identità. Questa cuvée incarna una lettura nobile e raffinata dei grandi rossi di Chassagne-Montrachet. Illustra perfettamente il potenziale spesso sottovalutato dei Premier Cru rossi dell'appellazione.
Alla degustazione, il vino rivela un naso complesso che mescola frutti rossi maturi, ciliegia nera, lampone e sottili note floreali, arricchite da un tocco speziato discreto. Il palato è elegante e strutturato, sostenuto da tannini fini e setosi che conferiscono al vino grande armonia. La materia è equilibrata, con una bella profondità senza pesantezza, sostenuta da una trama minerale che apporta rilievo e lunghezza. Il finale è persistente, preciso e raffinato, firma dei grandi terroir di Chassagne-Montrachet. Questo Premier Cru rosso accompagnerà idealmente pollame arrosto, carni delicate o una cucina gastronomica elegante. Possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolvere con grazia per diversi anni.
Vitigno: 100% Pinot Noir
