Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2023
Das Weingut Domaine Jacques Frédéric Mugnier auf Château de Chambolle-Musigny interpretiert die Kalksteinböden der Côte de Nuits klar und ausdrucksstark. Die Reben werden mit größter Sorgfalt kultiviert, wobei optimale Reife, behutsames Arbeiten und eine diskrete Weinbereitung im Vordergrund stehen, um die Integrität des Pinot Noir zu bewahren. In Chambolle resultiert diese Philosophie in Weinen mit raffinierter Textur und außergewöhnlich klarem Aromenspektrum.
Der Les Amoureuses 2023 stammt aus einer legendären Premier-Cru-Lage an einem sanften Hang unterhalb von Musigny. Die dünnen, stark zerklüfteten Kalksteinböden verleihen dem Wein einen ätherischen und lebendigen Charakter. Der Jahrgang 2023, großzügig und doch zurückhaltend, wurde zum optimalen Zeitpunkt geerntet, um Fruchtfülle und Strukturfrische in Einklang zu bringen. Die größtenteils entrappten Trauben wurden mit einheimischen Hefen und schonenden Extraktionsverfahren vergoren. Der Ausbau in leicht getoasteten Fässern, bei dem das Terroir gekonnt genutzt wird, verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn zu dominieren, und lässt die Salzigkeit und Dynamik des Terroirs voll zur Geltung kommen.
In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus Pfingstrose, Rose und Veilchen, begleitet von Himbeere, Sauerkirsche und einem Hauch Blutorange. Mit etwas Luftzufuhr verleihen Noten von feuchtem Stein, hellem Tabak und feinem Kakao dem floralen Charakter zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und seidig. Der präzise Auftakt mündet in ein Herz aus saftigen roten Früchten, getragen von einer bemerkenswert feinen, kalkigen Struktur. Die Tannine sind pudrig, straff, ohne dabei rau zu wirken, und untermalen eine herzhafte Energie, die den Abgang verlängert. Der Abgang ist sehr lang, frisch und leuchtend, mit anhaltenden Anklängen von süßen Gewürzen, Kirschkern und einer kalkigen Note, die das Markenzeichen von Les Amoureuses ist.
Dieser Jahrgang verlangt am Tisch nach exquisiter Küche. Gebratene Taube mit Pfifferlingen, rosa Kalbsfilet mit leichter Jus, mit Kräutern gefüllte Wachtel oder ein Risotto mit schwarzem Trüffel unterstreichen seine Eleganz, ohne sie zu überdecken. Er harmoniert hervorragend mit glasiertem Wurzelgemüse und einem reifen Brie de Meaux – Kombinationen, die seine Textur und seinen Charakter respektieren.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
