Domaine Berry-Althoff - Syrault 2025
Das Domaine Berry-Althoff gehört zu den aufregendsten jungen Namen im Gard, geführt von Imogen Berry und Robin Althoff in Aubais. Seit ihrer Gründung im Jahr 2015 haben die beiden Winzer ein handwerkliches Weingut aufgebaut, das sensibel und tief mit dem Leben verbunden ist. Ihre Arbeit basiert auf biologischem und biodynamischem Anbau, zertifiziert durch Demeter, mit besonderem Augenmerk auf Böden, Biodiversität und die Präzision der Vinifikation. Die Cuvées des Weinguts zeichnen sich durch die Suche nach Frische, Finesse und Trinkbarkeit aus, fernab von zu stark extrahierten südlichen Rotweinen. Syrault 2025 verkörpert diese zeitgenössische Vision des Languedoc Gard perfekt, mit einem leichten Rotwein im Geschmack, aber sehr ausdrucksstark in der Frucht. Er stammt von eigenen Parzellen in Aubais und Aujargues und hebt die Kalksteine des Hauteriviums und Valanginiums hervor. Es ist ein lebendiger, offener und leuchtender Wein, gedacht für unmittelbaren Genuss, ohne auf die Identität des Terroirs zu verzichten.
Die Cuvée Syrault 2025 basiert auf einer Assemblage von 56% Syrah und 44% Cinsault, zwei mediterranen Rebsorten, die hier in einem Geist der Infusion und Zartheit verarbeitet werden. Die Syrah bringt Noten von schwarzen Früchten, Heidelbeere, Pfeffer und eine leichte würzige Tiefe. Der Cinsault macht das Ganze leichter, verleiht Flüssigkeit, Frische und ein luftigeres Mundgefühl. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend entrappt, um die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Struktur zu fördern. Die 7-tägige Infusionsmazeration bei 20 bis 22°C ermöglicht eine sanfte Extraktion von Farbe, Aromen und zarten Tanninen. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, im Sinne einer natürlichen und wenig eingreifenden Vinifikation. Die 8-monatige Reifung im Edelstahltank bewahrt die Fruchtfrische, während das Fehlen zugesetzter Sulfite den freien, direkten und lebendigen Charakter der Cuvée verstärkt.
Im Glas zeigt Domaine Berry-Althoff Syrault 2025 eine brillante granatrote Farbe, jung und voller Energie. Die Nase öffnet sich mit Johannisbeere, Heidelbeere, frischer Brombeere und Himbeere, mit einer sehr feinen pfeffrigen Note. Der Mund ist lebendig, geschmeidig und genussvoll, getragen von einer strahlenden Frucht und einer bewusst zarten Struktur. Die sanfte Extraktion ergibt einen flüssigen, bekömmlichen und sehr angenehmen Rotwein, ohne Schwere oder übermäßige Tannine. Der Abgang bleibt frisch, saftig und leicht würzig, in einem Stil, der perfekt zu geselligen Momenten passt. Dieser Wein wird idealerweise jung genossen, leicht gekühlt bei etwa 14 bis 15°C. Er passt sehr gut zu handwerklicher Pizza, Lasagne, Tomatennudeln, einer Wurstplatte, gegrilltem Gemüse oder einem einfachen und großzügigen Barbecue.
Rebsorten: 56% Syrah, 44% Cinsault
