Copalli - Cacao Organic - Boisson spiritueuse à base de rhum - 40% - Vente sur Clos des Spiritueux
La distillerie Copalli s’enracine au cœur de la forêt tropicale du Belize, au sein du domaine préservé Copal Tree, où canne à sucre et cacao sont cultivés selon les normes rigoureuses de l’agriculture biologique. Fonctionnant sur le modèle single estate – de la plantation à la mise en bouteille – cette ferme-distillerie écoresponsable garantit une traçabilité totale et une démarche éthique engagée : neutralité carbone, préservation de la biodiversité locale et soutien actif aux communautés environnantes. La canne à sucre locale est récoltée manuellement puis pressée à la source pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Fidèle à une philosophie de transparence, Copalli élabore des spiritueux purs, uniquement à base de canne biologique, d’eau pure et de levures indigènes, sans additifs ni sucres ajoutés. Cet ancrage tropical et durable fait du Copalli Cacao Organic l’expression la plus délicieusement gourmande de la maison, magnifiant toute la richesse du cacao bio dans un rhum audacieux et éthique, désormais disponible chez Clos des Spiritueux, votre référence pour la vente en ligne de spiritueux d’exception.
Copalli Cacao Organic 40% s’impose comme une boisson spiritueuse artisanale à base de rhum blanc bio pur jus de canne, distillé deux fois puis délicatement infusé avec des fèves de cacao bio torréfiées, elles aussi issues du domaine Copal Tree. Après distillation en alambic, le distillat macère patiemment avec des fèves soigneusement sélectionnées, qui transmettent au rhum des arômes chocolatés profonds et une palette aromatique unique. Cette infusion est ensuite redistillée, permettant une texture soyeuse, une bouche parfaitement harmonieuse et un équilibre alcoolique idéal à 40%. Garant d’un style naturel et authentique, Copalli évite tout arôme artificiel pour réhausser la fraîcheur de la canne associée à la gourmandise intense du cacao. Résultat : un spiritueux biologique moderne, à mi-chemin entre le rhum premium et la liqueur de cacao, privilégiant un profil sec, digeste et sans lourdeur. Véritable atout pour la mixologie créative, Copalli Cacao Organic se savoure pur, sur glace ou revisite la carte des cocktails, revendiquant sa place de choix chez Clos des Spiritueux, spécialiste des spiritueux rares et de qualité.
À la dégustation, Copalli Cacao Organic 40% séduit par sa limpidité et son nez intensément gourmand, entremêlant canne à sucre fraîche, cacao torréfié, chocolat noir, écorce de fève et une pointe de café. En bouche, l’attaque est douce et précise, avec un cœur aromatique dominé par le cacao, le chocolat au lait, la vanille naturelle et des notes végétales évoquant le jus de canne. La texture veloutée et enveloppante offre une finale sèche, nette et parfaitement digeste, évitant toute sensation sucrée. Des notes subtiles d’épices douces et de fruits à coque grillés prolongent la persistance aromatique, invitant à la redécouverte. En cocktail, il magnifie un Espresso Martini revisité, un Old Fashioned au cacao, une Piña Colada gourmande ou un long drink rafraîchissant avec eau de coco ou tonic sec. À table, il sublime un fondant au chocolat, une tarte aux noix de pécan, une mousse au café ou accompagne idéalement un cigare, pour une expérience de dégustation chocolatée et exotique. Commandez Copalli Cacao Organic 40% sur Clos des Spiritueux et découvrez le mariage parfait du rhum bio et du cacao, au service des passionnés de saveurs authentiques et responsables.
