Château RAUZAN-SÉGLA 2019
I Margaux ligger Château Rauzan-Ségla på en av appellationens mest berömda historiska terroirer, på djupa grusåsar som ger Cabernet Sauvignon ett särskilt fint och ihållande uttryck. Andra Grand Cru Classé från 1855 har egendomen tillhört huset Chanel sedan 1994, som har genomfört ett omfattande precisionsarbete i vingårdarna, källarna och parcellsorteringen. Vinodlingen kombinerar djup grus, sand och mer leriga områden, vilket möjliggör att varje druvsort kan anpassas till jordens natur. Cabernet Sauvignon utgör ryggraden i det stora vinet, medan Merlot tillför mer köttighet och sammetslenhet. Petit Verdot och Cabernet Franc används i mindre proportioner för att berika strukturen och den aromatiska komplexiteten. Det varma och ljusa årgången 2019 möjliggjorde mogna druvor samtidigt som en anmärkningsvärd friskhet bevarades på Margauxs stora terroirer. Rauzan-Ségla 2019 förenar således djup, aromatisk lyster och tanninfiness i en särskilt harmonisk stil.
Château Rauzan-Ségla 2019 blandar 62 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 2 % Petit Verdot och 1 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon ger en rak och djup ram, dominerad av svarta vinbär, grafit och kryddor, medan Merlot ger mer bredd i mitten av munnen. Petit Verdot förstärker diskret färgen och den kryddiga reliefen, medan Cabernet Franc kompletterar helheten med en blommig och mer luftig ton. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet innan den slutgiltiga sammansättningen. Extraktionerna genomförs med precision för att följa årgångens mognad utan att förhärda tanninstrukturen. Lagringen i franska ekfat förfinar gradvis strukturen och tillåter frukten att behålla sin klarhet. 2019 har idag en stor sammanhållning, men dess balans och djup ger det fortfarande en mycket betydande lagringspotential.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och svart körsbär, ackompanjerat av viol, grafit och ceder. Vid luftning framträder gradvis nyanser av lakrits, kakao, blond tobak och fina kryddor. Munnen utmärks av en bred men anmärkningsvärt precis substans, med silkeslena tanniner som ger djup utan tyngd. Cabernet Sauvignon ger spänning och längd, medan Merlot omsluter mitten av munnen med en köttigare och mer raffinerad textur. Avslutet är långt och fräscht, med svarta frukter, blommor, grafit och en diskret rökig nyans. Château Rauzan-Ségla 2019 kommer att följa en rostad lammrack, en oxfilé med kantareller, en duva, kalv med murklor eller en raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: 62 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc
