Château RAUZAN-SÉGLA 2019
V Margaux se Château Rauzan-Ségla nachází na jednom z historicky nejuznávanějších terroirů apelace, na hlubokých štěrkových hřebenech, které dávají cabernet sauvignonu zvlášť jemný a trvalý výraz. Druhý Grand Cru Classé z roku 1855 patří od roku 1994 domu Chanel, který zahájil rozsáhlou precizní práci ve vinicích, sklepích a při výběru parcel. Vinice kombinuje hluboký štěrk, písky a více jílovitých oblastí, což umožňuje přizpůsobit každou odrůdu povaze půdy. Cabernet sauvignon tvoří kostru velkého vína, zatímco merlot přidává více těla a sametovosti. Petit verdot a cabernet franc jsou zastoupeny v menších poměrech, aby obohatily strukturu a aromatickou složitost. Ročník 2019, teplý a světlý, umožnil získat zralé hrozny při zachování pozoruhodné svěžesti na velkých terroirech Margaux. Rauzan-Ségla 2019 tak spojuje hloubku, aromatický jas a tříslovinovou jemnost v obzvlášť harmonickém stylu.
Château Rauzan-Ségla 2019 sestává z 62 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 2 % petit verdot a 1 % cabernet franc. Cabernet sauvignon přináší přímou a hlubokou strukturu, dominovanou černým rybízem, grafitem a kořením, zatímco merlot dodává větší šíři v srdci úst. Petit verdot nenápadně posiluje barvu a kořenitou dimenzi, zatímco cabernet franc doplňuje celek květinovým a vzdušnějším nádechem. Různé parcely jsou vinifikovány samostatně, aby si zachovaly svou identitu před finálním složením směsi. Extrakce jsou prováděny precizně, aby doprovázely zralost ročníku, aniž by ztvrdily tříslovinovou strukturu. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně zušlechťuje strukturu a umožňuje ovoci zachovat čistotu. Ročník 2019 má dnes velkou soudržnost, ale jeho rovnováha a hloubka mu stále dávají velmi významný potenciál zrání.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá černým rybízem, ostružinou a černou třešní, doprovázenými fialkou, grafitem a cedrem. Při provzdušnění se postupně objevují nuance lékořice, kakaa, světlého tabáku a jemného koření. Chuť se vyznačuje širokou, ale pozoruhodně přesnou strukturou, s hedvábnými tříslovinami, které dodávají hloubku bez pocitu těžkosti. Cabernet sauvignon přináší napětí a délku, zatímco merlot obaluje střed úst masitější a jemnější texturou. Závěr je dlouhý a svěží, s tóny černého ovoce, květin, grafitu a decentní kouřovou stopou. Château Rauzan-Ségla 2019 bude doprovázet pečený jehněčí hřbet, hovězí svíčkovou s hříbky, holuba, telecí s morelami nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 62 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 1 % Cabernet Franc
